垂涎三尺！珠海美食图鉴来了，快把这些美食“炫”嘴里

有谁懂我

人间烟火气，年味至浓时。

在珠海，

美食多得数不过来。

新春假期将至，

又到了每逢佳节胖三斤的时候，

这份美食图鉴，请查收！

白蕉海鲈

白蕉海鲈为国家地理标志产品，

产于斗门白蕉。

以背厚、肚肥、肉质鲜嫩、

出肉率高为特点，味道鲜美。

▲白蕉海鲈。

金湾黄立鱼

金湾黄立鱼

为国家地理标志保护产品，

产于金湾区。

鱼肉质细腻嫩滑、鱼香浓郁、

味道鲜美、肉多刺少，

是高蛋白质、高氨基酸、

高含肉率、低脂肪的绿色食品。

▲黄立鱼鱼丸汤。

唐家湾茶果

流行于唐家湾的民间糕点美食

俗称“唐家湾茶果”，

为市级非物质文化遗产，

一般按节气制作，

常见的茶果品类达40多种。

▲豆捞，唐家湾人在大年初一食用的茶果。

横山粉葛

横山粉葛产于斗门上横。

其特点清香蕴藉，

汤汁如乳，松化无渣，

清香扑鼻，口感甚佳。

▲横山粉葛。

金巢琵琶鸭

金巢琵琶鸭是斗门区的

市级非物质文化遗产。

已传承延续百年，

运用传统烧制方法，

无任何添加剂。

出品色泽均匀，

口感甜而不腻，脆中爽滑。

▲金巢琵琶鸭。

斗门重壳蟹

斗门重壳蟹乃蟹中珍品，

味鲜肉嫩，色泽光亮，

蛋白质含量丰富，为滋补佳品。

▲斗门重壳蟹。

禾虫

禾虫生长在

咸淡水交汇的大沙田，

烹制有蒸、炒、煎、

煲、炖、炸等方法，

是一种高蛋白食品。

▲虾辣膏蒸禾虫。

大赤坎叉烧排骨

大赤坎叉烧排骨是斗门区的

市级非物质文化遗产。

传承岭南叉烧风味

而又独创酱料配方及加工工艺，

以荔枝木柴火烘焙。

▲大赤坎叉烧排骨。

上横黄沙蚬

上横黄沙蚬是斗门传统美食，

市级非物质文化遗产，

黄沙蚬是产自斗门莲洲

麻溪河段的野生贝类，

用之配青椒、蒜蓉，加盐、

油蒸熟，味极清鲜。

▲上横黄沙蚬。

狗爪螺

狗爪螺属海洋贝类，

生长于万山海岛海边石缝之中，

壳坚硬，

因外形似狗的爪子而得名。

螺肉分三色，鲜甜细嫩，

蛋白质丰富。

▲白灼狗爪螺。

将军帽

将军帽是海洋贝类动物，

在万山海岛海边缘石生长，

形若清代朝廷将军的帽子。

其肉质富弹性，

韧若鲍鱼，营养丰富。

▲将军帽。

海胆

海胆是海洋底栖动物，

生长于东澳岛一带海域。

海胆身披“长戟”，

模样怪异，而肉质幼嫩细滑，

胆黄金黄肥美，

鲜甜香润，且营养丰富。

▲海胆炒饭。

万山对虾

万山对虾

是珠海的“海产八珍”之一。

个大肉嫩，肌理透明，

有蒸、煮、油炸、

面拖等烹饪方法。

▲万山对虾。

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一桌欢聚，辞旧迎新，

春节美食烙印在每个人的味蕾上，

成为每个人记忆里印象最深刻的部分。

还在等什么?

快来珠海开启辞旧岁、迎新年的

快乐畅吃之旅吧！

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