阳春三月，春萝卜教你这么吃，腌制3分钟，酸辣爽口

爱到最美

阳春三月，万物复苏，这时候的春萝卜含水分多，还没有辛辣味，无论是炖肉、煮汤、凉拌，春萝卜都非常美味。

  腌萝卜丝

食材准备：春萝卜400克、香菜3棵、小米辣2个、盐1勺、生抽1小勺、香醋2勺、油炸花生米15克、芝麻油1小勺、蒜头4粒

制作方法：

1、先准备好春萝卜、香菜、蒜头、辣椒、油炸花生米等食材，放点油炸花生米特别香，如果没有也可以不放。挑选萝卜建议用这种红皮的春萝卜，不要用白萝卜，白萝卜的口味不如这种红皮的好吃。

2、将春萝卜削去根须和头部然后洗净备用。

3、接下来将春萝卜先切成薄片，再横着切成细丝，喜欢稍微粗一点的也可以，只要不是切太粗影响美观就行。

4、将香菜、辣椒、蒜头洗净并切好备用。

5、将萝卜丝、蒜碎、辣椒都放入一个大碗中，先加入2勺芝麻油调匀再加入盐调拌均匀腌制2分钟。

6、然后加入香菜、油炸花生碎，调拌均匀，倒入盘子里。油炸花生米可以装入塑料袋子里用刀背轻拍几下。

7、制作调料汁：将香醋、生抽、芝麻油倒入碗里，再倒入2勺凉开水稀释一下。

8、食用的时候，倒入调料汁即可食用。

小贴士：

有人说萝卜腌制后，会有很多盐水，有什么好办法解决吗？还真有，只要在腌制萝卜丝之前，建议先放入芝麻油，等到锁住萝卜的水分后再放盐腌制，就不会有很多水了。

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