过年必备的一道菜，寓意“招财进宝”，颜值高有内涵

好吧还是我

今天给大家分享的这道硬菜，真的好吃又好看！是猪肉和鹌鹑蛋的巧妙搭配，出锅后外观显得特别的饱满和圆润，颜色也十分喜庆和讨人喜欢！

【招财进宝】

主料：猪肉，鹌鹑蛋，胡萝卜，小葱，小米辣

配料：生抽，蚝油，淀粉，白糖，料酒，盐，花生油

制作步骤：

第一步：首先将猪肉剁成肉末倒入碗中，胡萝卜去皮切末倒入碗中。

第二步：碗中加入葱末，生抽，蚝油，白糖，少许盐，淀粉搅拌均匀，搅拌均匀后加入花生油继续搅拌，搅拌的时候要顺着一个方向搅拌，这样肉馅才会上劲。

第三步：搅拌好后取适量肉馅将它搓成肉丸形状。

第四步：将搓好的肉丸放在盘子里面，然后用大拇指在肉丸中间挖一个洞。

第五步：接着把鹌鹑蛋一个个的打入肉丸中。

第六步：放入锅中，盖上盖子，蒸12-15分钟即可，蒸的时间可根据制作的食物大小来决定。

第七步：蒸熟后把汤汁倒入炒锅中，加入蚝油和水淀粉煮至汤汁浓稠即可。

第八步：最后把酱汁淋在才上，撒点葱花，小米辣点缀即可。

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