小米别总熬粥，加个鸡蛋，筷子一搅，出锅松软香甜

心只为你

今天分享一道小米的新做法，味道香，口感松软香甜 ，做法很简单，全程手不沾面，筷子搅一搅就可以了。出锅之后奶香味十足，口感松软，里面加入的果干口感酸甜，层次非常丰富。这是一道营养又好吃的小米做法，喜欢的朋友可以试一试，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

100克小米，一根红薯，1个鸡蛋，一把红枣，一把葡萄干，150毫升纯牛奶，4克酵母粉，25克白糖，适量面粉。

【制作步骤】

1.准备100克小米，放入盆中，加入清水，浸泡一个小时左右。

2.准备一根红薯，清洗干净，去掉外皮，然后再切成薄片。

3.浸泡好的小米淘洗干净，沥干水分，放入料理机中，再把红薯加进来，往里面磕入一个鸡蛋，再倒入150毫升的纯牛奶，开启按键，把它搅打成米糊。

4.接着再把它倒入大盆中，往里面调入4克酵母粉，25克白糖，搅拌均匀放在一边备用。

5.接着准备点面粉，少量多次地加入到米糊中，一边倒一边搅拌，搅拌成粘稠的面糊。盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大。

6.红枣葡萄干淘洗干净，再去籽切成小块备用。

7.发酵好的面糊体积变大，内部充满了气孔。

8.再把红枣葡萄干加到面糊里面，用筷子搅拌几下排气。

9.准备几个容器，四周刷上食用油，再把面糊分到碗里。放到7分满为宜。

10.全部做好之后放入蒸屉上，盖上盖子，让面糊醒发到九分满。

11.醒好的面糊体积变大，在表面撒点黑芝麻或者白芝麻装饰一下。盖上盖子，开大火，水开之后计时蒸30分钟。

12.时间到了之后先焖5分钟再开盖，之后取出来稍微晾凉就可以脱模了。

小贴士：

1.天气冷发酵比较慢，可以放在温水里面发酵或者用烤箱的发酵功能即可。

2.干果有其他喜欢的都可以放进去，加点燕麦片什么的都可以。

3.白糖量不是很多，想吃更甜的可以另外加多10.-20克。

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