一、多吃粗粮 推荐菜谱:【玉米面红豆卷】 准备玉米面300克、面粉200克、奶粉1小袋、酵母粉5克、红豆300克、白砂糖100克。
1、准备200克开水,倒进玉米面中,用筷子搅拌成絮状。面粉中倒入100克温水,也用筷子搅拌成絮状。把玉米面、面粉倒在一块,加入酵母粉、奶粉、20克白糖,和成光滑的面团。
2、面团包上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至2倍大小。红豆提前浸泡一晚上,倒进高压锅里,加水煮20分钟,捞出放入碗中,加入80克白糖搅拌均匀,静置20分钟。
3、发酵好的面团放在案板上,加点干面粉揉光滑,分成大小一样的面剂子。取一个面剂子,用擀面杖擀成长条状,舀一些红豆放在上面,卷起来收口处压紧。
4、做好的红豆卷放进蒸锅里,盖上盖子发酵20分钟,变大一圈后开火蒸,大火蒸15分钟,关火后焖5分钟,即可拿出来吃,松软香甜
二、多吃高蛋白 推荐菜谱:【香菇炖鸡】 准备鸡半只、干香菇50克、胡萝卜1根、青椒1个、葱姜蒜、食盐、生抽、老抽、料酒。
1、半只鸡剁成小块,用清水浸泡1小时,洗干净备用。干香菇提前用水泡发,洗干净,泡香菇的水留着。胡萝卜去皮洗净后切片,青椒洗净后切块,葱姜蒜切好。
2、起锅烧水,放入鸡块煮5分钟,捞出冲洗掉浮沫,沥干水分。起锅烧油,倒入鸡块小火煸炒,鸡皮焦黄后放入葱姜蒜炒香。
3、加入适量生抽、老抽上色,淋入料酒翻炒去腥,加入胡萝卜、香菇翻炒均匀,倒入适量开水没过食材,大火烧开,小火炖20分钟。
4、鸡肉炖熟后,放入青椒翻炒至断生,加入适量盐调味,转大火收汁,不停地翻炒,等到汤汁浓郁后即可关火出锅。
三、多吃新鲜蔬菜 推荐菜谱:【小炒花菜】 准备花菜1棵、胡萝卜1根、黑木耳1把、青蒜苗2根、蒜瓣2个、食盐、生抽、淀粉、食用油、鸡精。 1、花菜掰成小朵,放进淡盐水里浸泡20分钟。黑木耳提前用水泡发,洗干净后撕成小朵。胡萝卜去皮洗干净,切成菱形片。青蒜苗洗干净,切成小段,蒜瓣去皮切碎。
2、锅里加水烧开,加一勺盐,放入花菜煮2分钟,捞出沥干水分,再放入黑木耳、胡萝卜煮1分钟,捞出沥干水分。
3、起锅烧油,下入蒜末爆香,倒入木耳、胡萝卜、花菜,大火翻炒2分钟,加入适量食盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀后加入青蒜苗炒至断生,淋入水淀粉勾薄芡后出锅。
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