“芜湖”位于中国安徽省东南部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。芜湖除了有丰富多样的历史遗迹和文化景观外。芜湖有珍馐美味，阳光随着时节也变得温柔，套上薄衫，跟随小编一起开启芜湖美食之旅！
1、无为熏鸭
无为熏鸭又称“无为板鸭”，无为板鸭是安徽省芜湖市无为市的一道传统特色美食，属于徽菜系，其始创于清朝年间，以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。
2、椒盐米鸡
椒盐米鸡是芜湖传统名菜。不同于一般八宝鸡。其特点是巧用刀工，将整鸡出骨，以糯米为主的八宝馅料灌入鸡肚内，蒸熟后重压使鸡肉和八宝料粘合，再涂敷蛋液滚匀面包屑油炸，熟后改刀，按鸡形装盘。皮脆肉酥，味透且浓，米中有鸡鲜，鸡中有米香。
2018年9月，被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜。
3、芜湖红鸭子
芜湖红鸭子是安徽省芜湖市的一道传统名菜，属于徽菜系；此菜鸭子金黄里透着红，脆而不酥，入口既化。
将烤好的鸭子用刀片成一指宽的带皮鸭片，用煨鸭子的汤，加糖和醋以及特制香料放在锅里，熬制成甜鲜的卤，将鸭肉片蘸着卤吃。
4、臭菜炖豆腐
臭菜炖豆腐，是安徽芜湖的一道特色菜。主要就是用臭菜炖上豆腐而成的，做法也比较的简单，很大众，男女老少都很适合食用。
但很多没有吃过的人，在第一次见到并闻到它的味道之后，就有些怂了。臭臭的气味，让人难以忍受。
但如何你鼓起勇气尝试一下，相信我你绝对会爱上它的。臭菜汤汁牢牢的锁住了豆腐的嫩滑，并且还豆腐注入了更多的鲜味。
吃上一口，那嫩滑的口感，鲜香的味道，刺激着人的味蕾，是个不错的下饭神器。
5、南陵戈江羊肉
南陵弋江羊肉是芜湖地区著名的风味小吃之一，有着100多年的历史。它风味鲜美，物美价廉深受广大群众的喜爱。它的美名也誉满省内外，可谓家喻户晓。
羊肉性温味甘，入脾、胃、心、肾，功能温经补血，益肾壮阳，强精壮骨，该种羊肉的做法就是保留了羊肉的全部精华。
6、八宝葫芦鸭
八宝葫芦鸭是芜湖的传统名菜，更是芜湖当地各大宴席上必不可少的一道经典代表菜之一。这道菜是把整只鸭先去骨，然后在肚子里塞入八种馅料，看起来形似葫芦状，所以得名葫芦鸭。这样做出来的鸭肉鲜嫩多汁，咸鲜香醇。
7、奎湖漂鱼
南陵奎湖漂鱼是安徽省芜湖市的美食。2022年1月，南陵奎湖漂鱼入选安徽省“特色美食200道 ”名单。
奎湖漂鱼，以其肉质细腻、味道独特、汤汁鲜美而备受食客青睐，最负盛名。远近游客凡到奎湖一游，莫不以一啖奎湖漂鱼而倍感惬意与自豪。
正宗奎湖漂鱼，要选用当地鲜活3-5斤左右鳙鱼，用奎潭湖甘甜湖水烹制而成，这样的漂鱼风味才更为独特。
8、雷公鸡
“八大锤”又名雷公鸡，是芜湖传统名菜。熟悉京剧的人都知道有一出叫《八大锤》的武戏，说的是宋朝岳飞与金兵在朱仙镇会战，金元术兵败，调其义子双枪陆文龙助战。
陆文龙非常骁勇，连败宋军四将严正方、何元庆、岳云、狄雷。这四将都用双锤，合起来是八大锤。宋营参军王佐知陆文龙乃宋将陆登之子，于是断臂诈降金营，说反文龙。后宋军大败金元术。
后来厨师们根据典故改编，用一只鸡巧妙地做成八个“铜锤”，故称八大锤，让此菜既是美食，还富含文化气息。
“八大锤”先腌后炸，外酥香，内鲜嫩，配以花椒盐、甜面酱、辣酱油和番茄酱四种调料供蘸食，其味更佳。
9、芜湖水八仙
“六郎水八仙”是芜湖六郎镇的传统水产食物，分为“素八仙"和"荤八仙"。素八仙：茭白、菱角、菱角菜、水芹、莲藕(莲子)、荸荠、荭丝根、刺莲藕；荤八仙：青虾、河蟹、剪刀肉、螺蛳、泥鳅、黄鳝、甲鱼、鲫鱼。在六郎镇民习惯将”荤八仙“、”素八仙“配成一桌组成”八仙宴“，用于招待贵宾。
六郎镇隶属于芜湖市芜湖县，地处芜湖市东南，芜湖县中部，青弋江、水阳江、赵义河依傍环绕，与湾址镇、花桥镇、方村镇及鸠江区清水街道相连，地势平坦，水网密布，气候湿润，适宜农作物生长，属典型的鱼米之乡。
这里有八仙岛休闲景区，八仙故事传说，六郎“水八仙”也应运而生。在六郎，只有贵宾做客，荤八仙和素八仙才齐全配成一桌盛情招待贵客。
10、牡丹鳜鱼
牡丹鳜鱼是芜湖的特色美食之一。鳜鱼本身肉质就很细嫩，而且刺还少，一直深受食客们的喜爱。这道牡丹鳜鱼便是把鳜鱼切成薄片，然后上浆，手工卷成牡丹花的形状，放在滚烫的汤中烫个十几秒就可以吃，肉质滑嫩，味道鲜美。
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