想吃蛋挞不用买，详尽步骤教您做，方法简单，看一遍就

你是我此生

有了蛋挞皮，在家里做蛋挞就变得简单多了，材料搅匀就可以了，我还加入了蜜红豆，做好的蛋挞奶香十足，挞皮酥脆，挞馅嫩滑， 几个香甜美味的蜜豆蛋挞，加上一杯暖暖的红茶，在这冬日的午后，好好享受一下下午茶时光吧。

【蜜豆蛋挞】

【食材】：冷冻蛋挞皮 18个，淡奶油 225克，纯牛奶 210克，糖粉 90克，原味炼乳 20克，蛋黄 4个，低筋面粉 20克，蜜红豆 适量。

【具体制作步骤】：

1.蛋挞皮提前从冰箱取出来，放入烤盘中，室温解冻。

2.接下来来做蛋挞液。准备好做挞水的各种原材料。

3.将225克淡奶油和210克纯牛奶倒入碗中，加入90克糖粉和20克炼乳，搅拌均匀。

4.4个鸡蛋清洗干净外壳，然后将蛋黄分离出来。蛋白可以用来做蛋白糖或者天使蛋糕。

5.将蛋黄搅打至散，然后倒入挞水中，搅拌均匀。

6.将20克低筋面粉过筛之后加入挞水中，再次搅拌均匀。

7.将拌匀的蛋挞液过筛一遍，筛网上面的颗粒物就不要了。

8.蛋挞皮解冻以后稍微整理一下形状，然后在底部放一些蜜红豆。

9.将做好的挞水倒入蛋挞皮中，七八分满就可以了。

10.将烤盘送入事先预热好的烤箱下层，设置上下火温度220度，时间20分钟。

11.烤至蛋挞的表面出现焦点，就可以出炉享用啦。

【小贴士】：

1.做蛋挞最好是使用糖粉，不需要加热就可以快速溶解。如果没有糖粉的话，可以用细砂糖，只是需要加热牛奶，搅拌至白糖溶解，然后再冷却至室温。

2.蛋挞水做好之后一定要过筛，成品才会更加细腻顺滑。

3.烤制的时间和温度要根据自家烤箱的性能做出适当调整。

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