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冬至，是农历二十四节气中的第22个节气，又称为“亚岁”、“长至节”。
冬至这一天白天最短，而夜晚最长，冬至后之后盛到极点的阴气逐渐衰退，而阳气开始萌生，阴阳开始转换，所以中医认为“气始于冬至”，历代养生家都很重视在这个节气上的养生，此时适宜进补有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。下面介绍几款适合冬至时节进补、温和又易做的食补方，供大家选用。
当归生姜羊肉汤
将当归20g、生姜30g用清水洗净后顺切大片，羊肉500g切大块，洗净后汆水捞出；然后将羊肉、当归、生姜一同放入砂锅中，加入清水，清水大约是肉的3倍，武火烧开后，去其浮沫，转文火再煲2个小时左右即可；出锅时加适量盐调味。
当归补血活血、调经止痛，生姜解表散寒、温中止呕，羊肉健脾温中、补肾壮阳，三者合用可起补益气血，温中散寒的功效，适用于脾胃虚寒，脘腹冷痛，喜温喜按，四肢不温、疲倦乏力、痛经者。
虫草百合粥
冬虫夏草5枚，百合20g，粳米200g，煮成粥，趁温食用。
冬虫夏草补肾益肺、止血化痰，百合养阴润肺、清心安神，二者合用可补肺益肾。适用于肺肾不足引起的慢性支气管炎、哮喘、肺气肿、肺心病等呼吸系统疾病患者以及体弱多病者。
桂圆大枣枸杞粥
大枣10个，枸杞子15g，桂圆肉10个，粳米100g。把大枣、枸杞、桂圆和粳米共煮成粥，趁温食用。
枸杞子滋补肝肾、益精明目，桂圆益心脾、补气血，大枣补益中气、养血安神。三物同煮，可起到滋阴养血、补益心肾的功效。适用于心脾两虚，心悸，失眠健忘，食少便溏，气虚血少，唇干色淡，神疲乏力，下肢浮肿者。
山药五子粥
黑芝麻、松子、核桃仁、甜杏仁、桃仁（去皮、尖，微炒）各10克，碾碎，加粳米200克，鲜山药50g，煮成粥，趁温食用。
黑芝麻补肝肾、益精血、润肠燥，松子仁润肠通便，润肺止咳，核桃仁补肾润肠，杏仁止咳平喘，润肠通便，桃仁活血祛瘀、润肠通便，山药益气养阴，补脾肺肾，以上共用可滋补肝肾、润燥通便。适用于肠燥津亏、习惯性便秘者。
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