鱼在我们生活中是非常的常见，而且还有很多人都非常的喜欢吃一些鱼肉。因为鱼肉的营养非常的丰富，而且我们都知道，如果吃鱼肉就会变得非常的聪明，所以就有很多人知道后，就非常的喜欢吃一些鱼肉。鱼肉除了好吃之外，有很多人都非常的喜欢喝一些鱼汤，因为它包含着食材中很重要的精华。所以大家都非常的喜欢喝一些鱼汤，我们都知道炖的过程中是非常的重要，如果真炖不好出来的鱼汤非常的腥，并且肉还非常的难吃，所以对于炖鱼汤也是非常的有讲究，做好之后就有很多人都非常的喜欢喝。
我们都知道鱼分为很多种，有海水和淡水鱼，所以不同的鱼他的口感吃起来也非常的大，并且营养物质也非常的不同，这些鱼都是水产品鱼类，因为他长期生活在水中，所以都带着一些腥味，而不管我们采取哪种吃法吃鱼想要做出来的成品好吃，肯定还要没有一点点的腥味，你们想要怎么做才能做出这样没有腥味，接下来就就让我给你们介绍一下怎样的做法吧。 我们在做鱼的时候，如果过程中使用了这样一个东西做出来的鱼他就非常的腥味还非常的重，鱼肉口感也非常的差，所以它就会影响鱼的营养价值，口感不好的话也会影响我们吃鱼的食欲，那就让我给你们介绍一个小窍门吧，我们在炖鱼的时候不认识什么鱼，我们都不要用它，不然做出来的鱼汤就会腥味很重，肉非常的难吃，我们一定要用一些去除动物腥味的方法，我们在肉里面一定要放些生姜片，料酒，还有一些大料，去除鱼的腥味，但这种方法只能去除表面附着的腥味，想要去除鱼本身的腥味，在炖鱼的过程中，我们一定要注意一点，就是在炖鱼的时候，我们千万不能使用锅盖儿。 因为鱼的体内都有一个粘液线，分泌出来的产业里边有三甲胺，因为三甲胺，它就是一种带有腥味的化学物质，而且随着高温的会罚，我们在对鱼的过程中，如果盖上锅盖的话，鱼肉中的三甲胺回着蒸汽又重新回到锅内，所以我们在炖鱼时就会变得很腥，还有破坏鱼肉鲜嫩的口感，我们不管炖什么鱼，所以就不要使用锅盖把它盖住，这种方法你们记住吗？如果你们下次下次炖鱼的时候，千万不要把锅盖盖上，你们可以试试这样炖出来的鱼会是怎么样的 文章来源于网友发布，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。
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