今天要用鸡腿和生菜做一道下饭菜,不用炸不用炒,鸡肉滑嫩,关键孩子也非常的喜欢吃,而且吃了不上火,营养又美味,吃完一个还要再吃。
原料 鸡腿7个,生菜适量,姜1块,蒜5瓣,啤酒1瓶。 调料 生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、盐、料酒、食用油各适量。 做法
第一部:花了25元买了7个鸡腿,取10根左右的牙签,把鸡腿用牙签全身扎一下,每个都均匀的扎过去,方便鸡腿入味,然后用清水把它清洗干净,再沥干水放碗里备用。
第二部:把姜切片,蒜先切片再切成末,全部切好把它放在鸡腿上面。
第二部:现在给鸡腿调味,调入3勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1大勺豆瓣酱,1小勺白糖。
第三部:然后用手多抓拌一下,让调料均匀地布满整个鸡腿,再腌制30分钟。
第四部:时间到鸡腿腌制好了,再准备一个汤锅,把鸡腿放入锅里,全部放好把汤汁也倒进去,然后再倒入一瓶啤酒刚好没过鸡腿。
第五部:加盖大火煮开,转中小火煮20分钟左右。
第六部:准备3棵生菜,把生菜一叶一叶地剥下来,去除老叶和黄叶,然后清洗干净;起锅烧开水,水里倒入一勺食用油和半勺盐,水开放入生菜焯水30秒,不用焯太久了影响口感。
第七部:生菜焯好捞起沥干水放盘子里,然后把它摆好。
第八部:我们的鸡腿也已经煮熟了,打开盖子,筷子能轻松插进去就可以出锅了。
第九部:把煮熟的鸡腿均匀地摆在生菜上面,把汤汁也浇在生菜上面,一道美味的鸡腿做好了。 这样做的鸡腿鲜香滑嫩,酱香味十足,有肉有菜,荤素搭配均衡,生菜也吸收了鸡腿的汤汁,非常的鲜嫩好吃,特别适合老人和孩子吃,喜欢你也试试吧!
小贴士: 鸡腿要用牙签全身都扎一下,这样能缩短腌制鸡腿的时间,使它更入味。2在腌制鸡腿时加入的调料已经很咸了,所以不需要再加盐了。3生菜焯水时,加入适量食用油和盐能使焯出来的生菜颜色更加翠绿。
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