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如今我们很多人在发面时都会使用酵母粉。然而，在使用酵母粉时有许多需要注意的地方，我们一定要保持警惕，否则面团可能无法发酵成功。下面就来给大家分享一下使用酵母粉时需要注意的几点事项。 家里有酵母粉的要留意，我也是最近才知道，别怪我没及时提醒你！
第一点，当要使用酵母粉时，我们首先要检查它的保质期。许多人一次购买不只一袋酵母粉，而是一大堆。第一次使用后，我们会把其他的酵母粉放在家里储存起来，但下一次使用的时间有时候就不确定了。
因此，我们需要仔细查看酵母粉的保质期，一般为一年或两年。如果保质期只有一两年，那么在使用酵母粉时一定要留意。因为我们可能需要很长一段时间才会再次用到，如果超过了保质期，酵母粉就无法发酵成功了。
第二点，我们需要检查酵母粉是否有气包漏气的情况。在购买酵母粉时，我们不能随意将其扔进购物篮中，而是需要像这样捏一捏。如果是真空包装，酵母粉就会比较硬。我们可以用手轻轻捏一捏，根据酵母粉是否有气包漏气的情况来判断其质量。
第三点要注意的是酵母粉冲泡时的温度。当我们把酵母粉泡开时，需要使用35摄氏度的温水，这样酵母粉的活性才能达到最高。如果温度太高，酵母粉会被烫死；而如果温度太低，酵母粉的活性无法发挥，致使面团发酵效果不佳。
第四点要注意的是酵母粉和食盐不能同时使用。许多人可能想将食盐加入面粉中，以增添味道。但是，在使用酵母粉发酵面团时，食盐会破坏酵母粉的活性，导致其活性降低，从而面团无法成功发酵。我们可以用白糖代替食盐，这样不仅可以给面团带来良好的口感，而且面团发酵得更快、更蓬松。
第五点要注意的是对酵母粉的保存。如果我们打开了酵母粉包装却没有用完，需要将其紧密卷起来，然后使用燕尾夹封好。这样可以确保酵母粉不会被氧化。将包好的酵母粉放入冰箱中保存，低温环境有助于酵母粉的保存，下次使用时仍能保持较高的活性。
看完以上内容，大家应该都知道使用酵母粉时需要注意的事项了。记住这几点，才能使面团发酵成功。
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