爆炒腰花
食材：猪腰、葱段、姜丝、辣椒、泡椒、花椒、淀粉、豆瓣酱、食用油、料酒、生抽、食盐、鸡精 做法： （1）腰花切成小块浸泡15分钟洗去血水，辣椒洗净切成丝，泡椒洗净切成碎，葱姜洗净切好备用。
（2）腰花的腌制：将洗好的腰花加入姜丝、淀粉、料酒、生抽搅拌均匀腌制10分钟备用。
（3）起锅烧油，起温后加入辣椒丝翻炒均匀盛出备用。
（4）锅中留油，爆香姜丝、泡椒碎、花椒，加入腌制好的腰花，加入豆瓣酱翻炒均匀，再加入炒好的辣椒丝、葱段翻炒1-2分钟，时间到后加入食盐、鸡精搅拌均匀即可。
蒜末红薯叶 食材：红薯叶一把，大蒜少量。 做法： ①、将红薯叶洗净，控干水分，备用。大蒜拍扁去皮切成碎末。
②、起锅倒入食用油，油热下入大蒜，炒出香味，再下入红薯叶，翻炒至断生，加入食盐，翻炒入味装盘即可。
菠菜木耳鸡蛋汤 食材准备：菠菜、木耳、土鸡蛋。 做法流程： 1.泡软木耳，接着和菠菜一起清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜焯煮一分钟，去除草酸，再捞出沥干水分备用。
2.取碗大碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎滑熟，再倒入适量的开水，继续煮开。
3.然后先放入木耳煮两分钟，接着再放入菠菜一起再煮两分钟，最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
丝瓜菌菇汤 主要食材：丝瓜 西红柿 海鲜菇 鸡蛋 1，丝瓜清洗干净去掉两头，然后用刀背刮掉表皮，切好后放入清水里，加入一勺盐，这样能保持丝瓜的翠绿。
2、锅里多来些油，油温5成热倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎到两面焦黄，稍微放凉之后把鸡蛋切成小块。
3，锅里剩下的油热了后，放入葱花姜丝炒出香味，然后倒入西红柿翻炒10几秒，接着倒入丝瓜和海鲜菇，大火翻炒20秒左右。
4，加入适量的清水，搅拌均匀，盖上锅盖大火煮开，煮开后，放入切好的鸡蛋块，火腿片，枸杞，搅拌均匀再次煮开。加盐和胡椒粉搅拌均匀即可出锅。
凉拌莲藕 食材：莲藕，干辣椒，葱段，蒜末，花椒。
做法步骤： 1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成片，清洗一下。锅中水烧开，放入莲藕片焯水煮熟，再捞起来过一遍凉水，然后沥干水分放入碗中备用。
2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、干辣椒、花椒、葱段，浇上热油激发出香味，再加入食盐、白糖、白醋、香油，搅拌均匀即可。
3、把凉拌酱汁倒入莲藕片中，抓拌均匀腌制入味即可端上桌开吃。 丝瓜鸡蛋汤 丝瓜是非常适合大暑节气到来食用的蔬菜。丝瓜和鸡蛋一起煮汤喝，滋补又美味，还有清热消暑的好处。
食材：丝瓜一根，鸡蛋2个，生姜少量。 做法： ①、将丝瓜削去外皮洗净切成菱形小块，往碗里打入2个鸡蛋液搅拌均匀，生姜洗净切成薄片备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入鸡蛋液，炒成絮状，倒入开水，下入生姜片。
③、下入丝瓜煮开，加入食盐，胡椒粉煮至入味。 凉拌鸡丝 材料： 鸡胸肉：1块；黄瓜：1根；香菜：适量；葱姜蒜：适量；辣椒：适量（可选）；酱油：适量；醋：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤： 1、将鸡胸肉放入锅中，加入足够的水，加入葱姜蒜煮熟，取出后待凉。
2、准备黄瓜，将其洗净切成细丝。香菜切成小段备用。 3、将鸡胸肉切成细丝，可以用刀切割或用手撕成丝状。
4、准备一个大碗，将切好的鸡丝、黄瓜丝和香菜放入碗中。 5、在碗中加入适量的酱油、醋、盐和白胡椒粉，根据个人口味添加适量的辣椒。
6、轻轻拌匀，使调味料均匀覆盖在鸡丝和蔬菜上。 7、最后，加入少许食用油，拌匀后静置片刻，让鸡丝和蔬菜充分吸收调味料的味道。
酸汤肥牛 食材：肥牛片、西红柿、土豆、洋葱、酸菜、小米辣、香菜。 调料：盐、白胡椒粉、鸡精、醋。
具体做法： a. 将西红柿、土豆、洋葱切块，酸菜切成小段，小米辣和香菜洗净切成段。
b. 锅中加入清水，煮沸后放入西红柿、土豆、洋葱和酸菜，煮至蔬菜熟烂，加入肥牛片煮熟，然后加入盐、白胡椒粉、鸡精和醋调味，撒上香菜和小米辣点缀，即可食用。 油焖茄子 食材:茄子2根、辣椒、葱、蒜子、生抽、盐、食用油、淀粉 ①削掉茄子的蒂部，洗干净后切成滚刀块。加少许的盐，拌一拌，腌制15分钟。等茄子出水后再用冷水淘洗几次，挤干水分。
②锅中烧油，倒入茄子干煸。等茄子表面的皮煎的皱巴巴的时候就可以了，加点生抽、蒜子、辣椒爆炒一会儿。
③倒入少许的开水煮一会儿，再加点盐调味，最后撒点水淀粉收汁，撒点葱花就可以出锅食用了。 肉炒包菜 食材:包菜1个、姜、蒜子、前腿肉、辣椒、生抽、香醋、盐、食用油
①我们把包菜掰开，切掉中间硬的茎。把包菜叶子撕开，泡入淡盐水中10分钟。淘洗包菜，捞出沥干水分。
②洗干净前腿肉，切成小块。锅中烧油，倒入前腿肉炒。等炒出一部分油脂后放入蒜子、姜丝、辣椒炒香。
③倒入包菜，开大火爆炒。等包菜炒的有点透明的时候放入盐、香醋、生抽调味，爆炒一会儿就可以出锅了。
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