韭菜炒豆芽：几分钟就搞定，鲜嫩脆口，营养低脂不长肉

橱窗娃娃

今天给大家分享一道营养好吃还不上火——韭菜炒黄豆芽，口感脆嫩鲜香，味道非常好吃。做这道菜，我除了豆芽和韭菜，还添加了一种食材，胡萝卜，让这道菜更加营养和好吃。如何炒制好这道豆芽炒韭菜，先后顺序你要知道，下面一起来看看这道豆芽炒韭菜的具体做法吧。

豆芽炒韭菜

需要准备的材料：黄豆芽400克，韭菜100克，胡萝卜100克，干辣椒3个，生姜1小块，生抽2勺

做法：首先将黄豆芽淘洗干净，去头后切成段，干辣椒去籽切丝，生姜切丝备用。

胡萝卜削皮洗净，切片后切细丝备用。

韭菜洗净，去掉根部的一小段不要，再切小段备用。韭菜是买的，为了吃起来更放心，所以将根部的一半切掉不要。

起锅倒油，油热后放入干辣椒、姜丝和胡萝卜丝翻炒

炒到胡萝卜丝变软后，放入黄豆芽翻炒至断生

再放入韭菜段，大火翻炒均匀，最后放入适量的生抽调味即可。如果喜欢颜色清爽一点的直接用盐调味也是可以的。喜欢其他调味料的，自己酌情添加。

最后装盘，豆芽炒韭菜就完成了，味道清脆爽口，还格外下饭。做法特别简单，3分钟就搞定。喜欢的朋友可以试试。

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