做红烧肉用白糖还是冰糖？很多人做错，难怪肉发苦卖相

太坚定

红烧肉是一道非常经典的美食。成品色泽红润，口感细腻，香甜可口，富含蛋白质和营养价值。这是一种适合所有年龄段的款待。红烧肉是由肥瘦相间的五花肉制成，然后佐以香料。这道菜的做法很简单，是大家经常做的一道菜。

红烧肉要肥而不腻，好看。这种做法虽然很简单，但有些人用白糖做的红烧肉颜色深，肉味微苦。炒糖色是红烧肉制作过程中非常重要的一步。如果糖色做得不好，那么红烧肉就很容易失败。

很多人想知道炖猪肉应该用冰糖还是白糖？让我们看看如何正确地做到这一点。将肥瘦五花肉清洗干净，然后切成小方块，锅中倒入冷水，放入姜片，将切好的五花肉放入水中，待肉变白，捞起放入在冷水中，将服务放在盘子里。

然后锅里倒油，撒上姜片和姜头一起炒。炸香后，放入五花肉，炸至五花肉微黄。然后将冰糖放入锅中边搅拌边炒。当冰糖融化并开始形成气泡时，加入肉丁并翻炒以覆盖每块肉。然后加水，加入老抽上色，用中火炖。

煮30分钟后，读出红烧肉的酱汁，加入香料即可上桌。将切碎的葱撒在上面以匹配。做红烧肉时，最好用冰糖。用冰糖炒的糖色更好，不易炒烂，这样肉吃起来不苦。但是白糖比较容易烤。很多人认为白糖炖猪肉速度更快，但味道不如冰糖好吃。

所以，做红烧肉的时候，最好用冰糖，这样会更好吃

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