要说谁没吃过丸子，以前只有猪肉馅和素馅。现在品种很多，还有鱼、牛、羊肉等多种口味。不同口味的丸子也深受大家的喜爱。像我，只喜欢素肉丸子，一有时间就做素肉丸子。吃的舒服开心，咬一口很是惬意。最常见的馅丸子是胡萝卜馅。今天我们做的不是胡萝卜馅，而是丝瓜芋头丸子。太好吃了，我从锅里吃了一大盘。
今夏正是丝瓜大量成熟的时节，这个时期的丝瓜最为新鲜可口。价格也相当便宜。昨天买了2条丝瓜，价格是2元一只。所以，趁着这个时候，喜欢吃丝瓜的朋友们，尽量多吃一些吧。它不仅味道鲜美，而且营养在众多蔬菜中名列前茅。丝瓜含有丰富的维生素和钙质。每100克丝瓜中含钙20克，所以吃丝瓜可以为人体补充大量的钙质和维生素。丝瓜不仅营养丰富，而且味道比较清淡。做丸子的时候，不仅肥而不腻，而且清淡可口。
很好吃。一般很多朋友都是通过油炸来吃丝瓜的。味道不错，不过做成丸子更好吃。所以丝瓜别炒了，教你一个新的吃法，味道清淡又营养，吃一口非常过瘾。接下来就是练习了，喜欢的朋友可以试试。【原料】：丝瓜、山药、盐、糖、胡椒粉、蚝油、面粉、淀粉、油。 【做练习】 1、先将丝瓜头尾切掉，然后去皮，切成薄片，再切成细条，再切丁，最后切碎。山药洗净去皮，山药用刀压碎，再切碎，山药剁成泥，然后把切好的丝瓜和山药放入大碗中，鸡蛋打散，加入盐、糖、胡椒粉、蚝油，拌匀.2.加入面粉和淀粉拌匀。搅拌成没有干饺子的光滑糊状物。3.锅烧热，加油，油温60%时，转中小火，左手把虎口的丸子捏出来，用勺子捞出来，放入锅中并将它们分开放置，以免它们粘在一起。炸丸子要用中小火慢煎，这样炸丸子才能熟透炸透。 4、丸子多的话可以分两个锅煎。取出第一个锅检查油，然后将第二个锅变成棕色。尖端： 1、面团留厚一点比较好。如果太薄，球就不会形成。
2、丸子入锅时，要轻放慢放，以免热油飞溅烫伤。
夏天最便宜的食物，这种做法简单又好吃，经常吃一些可以补充钙质和维生素。做出来的丸子味道很清淡，吃一口很是惬意。它不仅美味而且营养丰富。值得一试。
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