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“虾”是生活中非常不错的水产肉食，虽然笔者也知道您吃过最多的同类美食莫过于小龙虾，基围虾，皮皮虾等等，但对于笔者今天分享的这款家常菜来说，它采用了最鲜嫩的小虾，加上最简单的烹饪方法，为您呈现出真正好吃的“虾”味美食。
其实对于肉食的烹饪理念来说，大家都应该明白，肉类家禽或者水产在成长中，越小的时候肉质越鲜嫩，做出来的美味就越是让人青睐。而对于今天这款美食来说，笔者就是采用了这个烹饪理念，以小虾作为作为主要原料，配合蒜苗和蒜瓣，烹饪出了一道香辣味美的家常美味。如果您对这款美食也有一点点兴趣的话，不妨耐心地看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【美食名称】：蒜香小虾。 【准备原料】：小虾160克，蒜苗50克，蒜5瓣，干辣椒5个。 【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，白糖，生抽即可。
第一步：首先我们把蒜苗适当洗净，切成小段；蒜瓣剥除外衣之后切碎；小虾适当洗净，然后放入清水锅中水煮三分钟，捞出控干备用。
第二步：锅中加入少许的油，五成油温倒入蒜末和干辣椒爆香。 第三步：随后把水煮过一遍的小虾倒入锅中爆炒两分钟，直至小虾的表皮呈现出微微干焦的状态，这样吃起来就会有一种外脆里嫩的口感了。
第四步：最后把蒜苗段倒入锅中，大火翻炒一分半钟后，加入5ml的清水，少量的蚝油，盐，鸡精，生抽，白糖，再次翻炒一分钟后即可出锅品尝。
相对于这款香辣味美的蒜香小虾，应该是既下饭又补钙的家常美味。如果你对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。
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