春夏交替之际，雨水充沛，气温逐渐升高，春天的芽菜已经快要过季了，应该吃瓜菜了，才是正当季的，比如黄瓜、丝瓜、苦瓜等。有一种瓜虽然还没有上市，但如今正是开花的时候，很多人不知道这种金黄色的花还能吃，它就是南瓜花。
南瓜花既是蔬菜也是药，能够清热利湿，保护心脏，抗癌防癌，是非常好的保健食品。南瓜花的味道清甜，能够降火气，现在正是最鲜嫩的时候，
这种黄金花可不便宜，能卖到十几块钱一斤，在菜市场遇到了可别错过，非常好吃。今天给大家分享几种好吃的做法，营养又解馋。 一、清炒南瓜花 准备南瓜花、蒜瓣、食盐、鸡精、食用油。
1、买一些新鲜的南瓜花，花梗上的一层薄薄的膜要撕掉，掰成小段，用清水洗干净后沥干水分。蒜瓣去皮，切蒜末。
2、锅里加入适量食用油，放入蒜末爆香，倒入南瓜花，大火翻炒一会儿，南瓜花变软后加入适量食盐、鸡精调味，淋入适量清水，翻炒均匀即可出锅。 二、酥炸南瓜花 准备南瓜花、面粉、泡打粉、食盐、五香粉、鸡蛋、食用油。
1、南瓜花用清水洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分备用。碗里打入一个鸡蛋，加入一勺面粉，再加入适量食盐、五香粉、泡打粉，用筷子搅拌均匀。
2、面糊要不稀不稠，太稀的话容易脱糊，像老酸奶一样。把南瓜花放入面糊中，裹上一层面糊，锅里倒入适量油，烧至五成热，放入处理好的南瓜花，炸至两面金黄后捞出控油即可～ 三、香煎南瓜花 准备南瓜花、五花肉、鸡蛋、剁辣椒、食盐、食用油。
1、南瓜花洗干净，沥干水分。五花肉去皮，用刀剁碎，放入碗中加入食盐、生抽、蚝油、五香粉、香油，顺时针搅拌上劲。
2、把搅拌好的肉馅塞入南瓜花中，用手捏紧。碗里加入适量生粉、清水、食盐、五香粉、再打入一个鸡蛋，加一勺食用油，用筷子搅拌均匀。
3、平底锅加油烧热，把塞了肉馅的南瓜花放入锅中，小火煎一会儿，煎至颜色金黄后盛出。锅里留底油，放入剁辣椒炒干水分，炒出香味后放入煎好的南瓜花，淋入适量清水焖2分钟，大火收汁后即可出锅。 四、酿瓜花的用料 准备南瓜花、前腿肉、嫩豆腐、香葱、生姜、食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡精、胡椒粉。
1、豆腐洗干净，用手捏碎放入碗中。前腿肉去皮剁成肉馅，香葱、生姜切末，放入肉馅中，加入食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉，用筷子搅拌至上劲。
2、南瓜花摘掉花蕊，花梗去皮，洗干净后沥干水分。留一部分花梗，剩下的花梗切碎，放入肉馅中，再加入豆腐、香油搅拌均匀，塞进南瓜花里，花瓣用花梗插好固定。
3、锅里倒入适量清水，煮开后放入南瓜花，加入适量食盐调味，大火煮开后小火煮一会儿，等到全部漂起来后即可出锅。
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