早餐是很重要的一餐，不管是老人孩子，还是身强力壮的人，都要好好吃早餐，对身体有好处。究竟吃什么呢？天天在路边买包子油条吃腻了，比如自己做，花样随便变，吃得更舒心。
早餐吃什么别犯愁，分享5种快手早餐，每天换着做，吃饱又吃好！快来看看这些早餐吧，每天早起20分钟就能搞定，比在外面吃好多了，干净又卫生，还有营养。 一、红枣黑米莲子粥 做法： 准备一些食材，分别有红枣、黑米、莲子、大米、糯米，还可以在此基础上添加一些食材，比如花生米、核桃、玉米粒、小米、燕麦片、藜麦、红豆等。
所有食材放在一起清洗两遍，再倒进电饭锅，加入适量清水，盖上盖子点煲粥按钮，再点预约。
早晨起来后，放入适量冰糖，盖上盖子焖到冰糖化开，搅拌均匀就可以食用。 二、鸡蛋煎饼 做法： 取适量面粉倒进碗中，加入少许盐搅拌均匀，再加入清水搅拌成稀面糊。
土豆丝、胡萝卜丝准备好，入锅炒熟，加调味料调味，处理好后待用。火腿肠切片；香菜切段；香葱切葱花。
平底锅内加油，烧热后转小火，倒入适量面糊，用锅铲推薄，烙到定型。
然后快速翻面，打入鸡蛋，搅散铺满薄饼，撒上黑芝麻、葱花、香菜，烙到定型。
接着翻面，抹上自己爱吃的酱，比如甜辣酱、黄豆酱等，再放入土豆丝胡萝卜丝、香菜、火腿肠，卷起来就可以了。 三、馄饨抱蛋 做法： 提前包好馄饨，放进冰箱冷冻，实在不想麻烦，可以买质量好的速冻大馄饨。
平底锅内加油，放入馄饨，小火煎到微微变色，再倒入少量清水，盖上盖子，焖煮到馄饨熟。
鸡蛋打进碗中，加入少许盐搅散。等馄饨熟后，转中火把水分收干，再倒入蛋液，煎到定型。
最后撒些黑芝麻、葱花，再稍微煎一会儿就可以出锅了。 四、茼蒿鸡蛋饼 做法： 将茼蒿上的叶子揪下来，杆留着炒菜，搭配肉、豆制品都很不错。
茼蒿叶清洗干净，沥干水分放进大碗中，用手揪成小块，或者用菜刀切几刀。
然后加入适量盐、五香粉，下手抓揉，等出水后，打入一两个鸡蛋搅拌均匀。
接着倒入适量面粉，搅拌成稠糊状。
平底锅内加油，预热后转小火，取一些面糊放进锅内，铲子抹油将面糊按扁，小火烙到两面金黄，茼蒿鸡蛋饼就做好了。 五、豆腐鸡肉丸汤面 做法： 鸡胸肉冲洗干净，切成小块，放进料理机打成肉泥，加入少许盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋，朝着一个方向搅拌上劲。
豆腐冲洗一下，切成小块；生菜洗净待用；小米椒圈、蒜末准备好。
锅内加油，烧热后放入蒜末小米椒圈爆香，再倒入适量清水，大火煮开。
然后转小火，挤出肉丸放进锅内，全部浮起来后，放入豆腐块，继续煮两分钟。
接着放入龙须面，煮到无硬芯，再放入少许盐、生抽、鸡精调味，这道早餐就做好了。
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