冬天的天气不仅冷而且还特别干燥，这时候不管是大人还是小孩，都有可能出现便秘的现象，一方面多喝水可以缓解便秘，另一方面我们还要从饮食习惯逐渐改变，一日三餐要多吃一些膳食纤维高的食物，比如新鲜水果和蔬菜，月月在这里分享常见的七道菜，润肠通便，滋补还营养，我把详细做法介绍给大家。
一、炒合菜 食材准备：韭菜、绿豆芽、鸡蛋、粉丝、大蒜、小米辣
制作过程： 1.韭菜洗净去除根部切成长段，绿豆芽清洗干净，两个鸡蛋打散，粉丝开水烫软，蒜切末，小米辣切圈。
2.热锅放油，放入鸡蛋液，炒成大块盛出，再倒入少量食用油，放入蒜末小米辣爆香，倒入绿豆芽，大火翻炒断生，加入韭菜鸡蛋和粉丝翻炒均匀，加入半勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，少量食盐和鸡精调味。
3.大火翻炒均匀即可出锅。 二、菠菜馒头 食材准备：菠菜、玉米面粉、面粉、酵母
制作过程： 1.菠菜洗净去除根部，放入开水锅中焯烫30秒，捞出放入料理机加少量清水打碎。
2.和面：盆中放入普通面粉300g,玉米面50g，酵母3g,再倒入菠菜泥，用筷子充分搅拌均匀成大面絮状，（如果菠菜汁不够可以加少量清水）下手揉成一个光滑的面团，醒发到两倍大。
3.醒发好后，在面板上揉搓排气，分成大小均匀的剂子，取其中一个剂子揉圆揉光滑。
4.然后将团好的窝窝头放入蒸锅中，二次醒发10分钟，水开后大火蒸20分钟，焖5分钟即可。
除直接吃，蘸上料汁吃也是鲜美无比。
料汁：碗中加入适量的蒜末、辣椒面，泼入热油激发出香味儿，加食盐、陈醋、生抽搅拌均匀。 将窝窝头盛入盘中，再蘸着灵魂料汁吃会更加美味，这是营养又健康的一道粗粮主食，建议大人小孩要常吃！
三、清炒白萝卜 食材准备：白萝卜、青红椒、大蒜、小葱、生抽、食盐
制作过程： 1.白萝卜洗净去皮切成薄片，青红椒切片，大蒜切末，小葱切段。
2.锅中倒油，放蒜末爆香，再放入白萝卜片，翻炒至白萝卜片变透明，加入青红椒翻炒片刻，加入少量清水，再加入生抽和食盐调味儿，翻炒均匀收汁装盘。
3.撒上小葱花。 四、西红柿炒鸡蛋 食材准备：两个西红柿、三个鸡蛋、番茄酱、大蒜，香葱、白糖、食盐
制作过程： 1.两个西红柿十字花刀，开水烫皮，其中一个西红柿切片，保留西红柿的口感，另一个西红柿切成小丁，以方便更容易炒出汤汁。
2.锅中倒入稍多一点的食用油（大约是平时炒菜的两倍），油烧热后转圈缓慢地淋入蛋液，把鸡蛋炒成大块后马上盛出。
3.锅中留底油，油热放入蒜片爆香，把西红柿放进来，转小火炒出西红柿的汤汁（也可以加入少量食盐更容易出汁），再加入一勺番茄酱增色助鲜。
4.再加入一勺食盐，一勺白糖调味，这时候加白糖，是为了中和西红柿的酸，还有提鲜的作用，最后倒入鸡蛋翻炒均匀出锅装盘，撒上小葱花。
五、木耳炒芹菜 食材准备：芹菜、木耳、红椒、大蒜、食用油、食盐、生抽 制作过程： 1.芹菜洗净去除叶子和根部，斜切成段。
2.木耳提前泡发，去除根蒂撕成小朵，红椒切成菱形片，大蒜切片。
3.锅中倒入适量清水，水开后加入几滴食用油，再加入少许食盐，放入芹菜焯水10秒捞出过凉水。同样放入木耳焯水一分钟捞出控水。
4.锅中倒油，油热后放入蒜片爆香，加入控干水分的木耳和芹菜大火翻炒片刻，加入红椒、生抽、食盐调味，把调料翻炒均匀，红椒断生食盐化开，出锅装盘。
六、糖醋铁棍山药 食材准备：山药、黑白芝麻、番茄酱、生抽、白砂糖、白醋、食盐、鸡精
制作过程： 1.山药洗净，去皮切成长段。
2.锅中倒入适量的清水，水烧开后下入切好的山药段，焯水两分钟左右，捞出来沥干水分。
3.糖醋汁：碗中加入适量的番茄酱、生抽、白砂糖、白醋、食盐、适量的清水，用筷子充分搅拌均匀备用。
4.锅中倒入少量的食用油，油热后放入山药翻炒片刻，再倒入调好的料汁一起翻炒。
5.炒至汤汁不多时，淋入少许水淀粉勾芡，出锅整齐地摆入盘中。
6.淋入锅内料汁，再撒上熟黑白芝麻点缀。这道酸甜可口的糖醋山药，好吃还不腻，一上桌大人小孩抢着吃。
七、清炒花菜 食材准备：花菜、大蒜、红椒、生抽、食盐、白糖 制作过程： 1.把花菜的花朵掰下来，清洗干净。
2.锅中加入适量清水，烧开后，加入几滴食用油，再加入少许食盐，焯烫30秒后捞出过凉水，再控干水份，这样焯出的花菜特别的脆嫩。
3.锅中倒入食用油，油热放入蒜片炒出香味，放入花菜，大火快速煸炒一分钟，加入生抽调味，白糖提鲜。
4.再加入红椒炒至断生，最后加入食盐，翻炒几下即可出锅装盘。
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