粉蒸肉的简单做法，入口软滑，鲜香营养，不错的居家美食

黎黎

众所周知，粉蒸肉是清代诗人袁枚在《随园食单》中介绍的一道江西菜品。虽然在南方地区，居家做粉蒸肉并不常见，但对于粉蒸肉入口软滑、鲜香营养的特性，也是深受很多肉食爱好者的喜爱。而如果你想在家完成这款美味的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

美食名称：自制粉蒸肉。 准备原料：大米100克，花椒30粒，干辣椒6个，肥瘦适中的五花肉250克，姜蒜片自备。 辅料准备：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖即可。

第一步：首先我们把五花肉切出2-3mm厚的薄片备用。

第二步：准备一个大一点的碗，先把五花肉倒入其中，然后加入适量的姜蒜片，蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，戴上一次性手套，均匀揉捏两分钟；而后静置腌制十分钟备用。

第三步：炒锅预热30秒，把准备好的大米倒入锅中，开中小火炒三分钟，然后把准备好的花椒和干辣椒一并倒入锅中，转小火再次翻炒两分钟关火。

第四步：把炒至断生的大米倒入破壁机内，打制成大米粉。这样我们的蒸肉米粉就做好了。

第五步：最后我们准备一个大一点的盘子，先把腌制好的五花肉片均匀摆盘，然后把蒸肉米粉撒在上层，随后上蒸锅，大火蒸35分钟即可出锅品尝。

不知道您对于今天这款粉蒸肉是不是还在喜欢呢？如果你对这款美食也有一点点兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

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