蛋挞不用买，配方比例交给你，滑嫩细腻，奶香十足

一生孤注掷

今天带来的是一道烤箱做的小甜品，蛋挞，相信大家都很熟悉，特别受大人和孩子的喜欢，蛋挞皮酥脆，里边香甜细腻，两口一个，越吃越好吃

【蛋挞】

食材:蛋挞皮(小的)22个，炼乳20克，纯牛奶250克，白糖30克，低筋面粉20克，蛋黄3个

【制作步骤如下】

1、先把蛋黄分出来，放入碗里，接着加入炼乳和白糖，用打蛋器顺时针搅拌，搅拌至白糖融化

2、把纯牛奶倒进去搅拌均匀，这个时候将低筋面粉过筛的放入碗里，低筋面粉过筛的放入不易结团

3、将拌匀的蛋挞液过筛两到三遍，为了做出蛋挞口感更加的细腻，将蛋挞液过筛是必不可少的，还能将没有混匀的食材过滤出来，除此之外还能将搅拌时的气泡消掉，这一步千万不要省哦

4、把蛋挞液从冰箱取出来，不需要解冻了哈，，解冻的蛋挞皮口感更加韧，没那么多酥脆了，倒入过筛好的蛋挞液至八分满

5、烤箱提前预热200度，中层烤25分钟，烤制表层金黄，就是蛋挞皮酥脆，蛋挞液膨胀的状态就可以了

6、刚烤好的蛋挞还很烫，放到温温的时候吃，口感更好，外皮层层酥脆，内芯又香又软，香甜细腻，特别的好吃，喜欢的还可以里在里边加入水果、干果、蜜豆等等。用来做下午茶也是挺不错的哟！

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