豆腐在中国的历史是非常久远的，它的做法也非常的多，无论是煎炒烹炸，都可以做的非常美味。而且豆腐的营养丰富，口感嫩滑，大人小孩都爱吃。一般在家里做豆腐都是炒着吃，很多人都吃腻了，其实豆腐还有很多很简单的做法，既好吃又方便。今天我们就教大家做一道美味可口的豆腐菜肴——煎豆腐。煎豆腐外酥里嫩，口感美味，咸香酥脆，是非常鲜美的一道美食。接下来我们就把这道煎豆腐的做法分享给大家，喜欢的朋友学着做给家人吃吧。
我们先来准备食材：一块豆腐，两个鸡蛋。豆腐要选用稍微硬的，这样烹饪的时候不容易散。
这些准备好以后，先把鸡蛋打入碗中打散，把豆腐切成厚薄均匀的四方块。豆腐切好之后，用盐水浸泡一下，这么做的目的呢一是让豆腐入味，二是可以去除豆腐的豆腥味，吃起来口感也比较嫩。浸泡十分钟后，沥干水分备用。
烧热电饼铛或者平底锅，锅中倒入少量的食用油，把豆腐块均匀的裹上鸡蛋液，依次摆放在电饼铛上，煎一会儿。一面煎好之后，翻个面再煎另一面，煎至两面金黄。
煎豆腐的间隙我们来做家庭版的椒盐。准备一个干净的小碗，依次放入一勺盐、一勺十三香，撒入一点胡椒粉、一勺孜然、一勺辣椒粉，把它们充分的搅拌均匀。这样家庭版的椒盐就做好了。
椒盐做好之后，把椒盐均匀的撒在煎过的豆腐上面继续煎一会儿。煎豆腐的热量，会让椒盐的味道和豆腐充分的融合，这样煎豆腐就可以出锅了。把煎好的豆腐摆放在盘中，最后撒上葱花，这样咸香美味的煎豆腐就做好了。
煎豆腐，豆腐的清香和椒盐的咸香相结合，鲜香味美，滋味独特，是非常具有特色的一道家常菜。它的做法非常的简单，食材也不复杂，特别适合不会下厨的朋友。这道菜营养丰富，外酥里嫩，大人小孩都爱吃，喜欢的朋友学着做给家人吃吧，保证家里人会夸赞你的厨艺！
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