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昨天有个朋友和我说，晚上来我家吃饭的，然后我就煮了朋友的饭，结果朋友后面临时有事不来吃饭了，然后剩了不少的饭，我妈就说，现在剩了这么多米饭，扔了吧怪可惜的，不扔的话吃隔夜饭也不好。
后来我说剩下的米饭可以用来做炒饭，尤其是加上鳕鱼粒，那炒得恰到好处的米饭，不干也不黏，粒粒分明，还有时不时冒出的鳕鱼粒带给你舌尖上的惊喜。而且这个鳕鱼炒饭要想炒的好吃，最好是选择隔夜的剩饭，这下以后再也不担心有什么剩饭了。
而且鳕鱼是高蛋白，低脂肪的健康食材，肉质鲜美，用以炒饭，鲜香十足，能够快速补充人体所需热量，增进食欲。
闲话不多说，接下来我们就来看看鳕鱼炒饭的做法吧！
准备食材: 米饭1碗、鳕鱼150克、胡萝卜半根、姜末3克、蒜末3克、鲜味酱油1汤匙、料酒少量、白胡椒粉少许、淀粉少许、盐适量、植物油10毫升
制作方法: 1、把鳕鱼清洗干净，加入料酒、白胡椒粉、少许盐抹匀，腌制半小时以上待用。
2、往平底锅内倒入少许油烧热，将腌制好的鳕鱼拍上少许淀粉，入锅中煎至两面金黄后盛出。
3、将煎好的鳕鱼切小碎粒；胡萝卜去皮洗干净，切成与鳕鱼粒同等大小的碎粒待用。
4、再往炒锅内倒入适量油烧热，放入姜末、蒜末，爆至出香味后放入胡萝卜丁翻炒1分钟。 5、然后放入切好的鳕鱼粒，翻炒均匀后加入米饭，继续翻炒均匀。
6、最后加入鲜味酱油、适量盐调味，翻炒均匀就可以出锅品尝了。
做这个炒饭酱油是必不可少的，不知道大家发现没，酱油是厨房中的一员大将，各种分支品种层出不穷，最适合懒人的就是鲜味酱油，一瓶在手，咸、鲜、香、浓俱全，做菜都变得很容易了。
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