妈妈和孩子多吃此菜，促进发育，清肠排毒，气色慢慢变...

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这道炒菜不仅下饭，还特别适合儿童和老年人食用，青冥今天要为大家推荐一款清爽美味的家庭小炒——贡菜炒肉。对肠胃有很大的滋补作用，总之好处多多，赶快和青冥一起看一下吧！

【贡菜炒肉的做法】

第一， 准备半斤精瘦猪肉、适量的贡菜干、两个小红椒、适量的葱、姜、油、料酒等佐料。

第二， 将贡菜浸泡在水中半小时左右，沥干水分后切成小段备好。猪肉切成薄片后放入碗内，加入料酒、盐、生抽腌制十五分钟。

第三， 材料备好后，倒油热锅，放入葱和蒜片爆炒，直到炒出香味，加入小红椒和肉片进行煸炒。猪肉完全变色后，倒入贡菜段，大火翻炒四分钟后就可以出锅咯！

【贡菜炒肉的营养价值】

首先，贡菜口感清爽、色泽鲜绿，非常适合肝火较旺、食欲不振的人群食用。贡菜性凉，经常食用会带来清除燥火、排除垃圾的作用，其中的粗纤维会减轻胃部的负担，加强肠胃的消化功能，便秘的老年人一定要考虑下这道食物了，因为它其中少量的碘元素会安稳情绪、帮助睡眠、抑制三高。

而猪肉作为人们最常食用的肉类，其中的氨基酸和蛋白质可以补充人体一天所需的大部分营养。猪肉内含丰富的铁元素，帮助补充贫血、红润肌肤。营养不良的人群和儿童一定要每天定量食用哦。

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