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豆子是一种非常好吃的食材，很多朋友都喜欢吃。今天给大家分享一道非常好吃的豆子，素炒豆子。豆子香脆可口，营养不流失。很简单。除了豆子，这些素炒豆还含有鸡蛋、胡萝卜等营养成分，营养丰富又全面。这款素炒豆还含有丰富的素炒豆。 [素炒豆角] 【烹饪原料】豆类、盐、食用碱、鸡蛋、胡萝卜、大蒜、生姜、小米、食用油、猪油、糖、酱油、鸡精 [烹调程序]
1.这样做出来的豆子很好吃，营养不流失，很好吃，做法也很简单。然后，尽量准备，盐，食用碱，鸡蛋2个，胡萝卜1个，蒜瓣3瓣，生姜1片，小米3瓣，食用油，猪油小块，糖，酱油，鸡精。万事俱备，就可以开始做素炒豆了。
2. 取出准备好的豆子，加工豆子，去掉末端，待用。接下来准备一个大碗，将碗装满适量的水，水后加入适量的盐和食用碱，能力很强，搁置一旁浸泡10分钟，去除农药残留。
3.取一个小碗，将准备好的2个鸡蛋倒入碗中，加少许盐搅拌均匀。搅拌好后先搁置一旁，再加工胡萝卜，洗净胡萝卜。干净的。去皮，切成厚圆，最后切成薄片，切好后放入碗中，蒜剁碎，姜剁碎，小米剁成小块，放入碗中。把它们都切成备用。
4.一旦豆子被淹没，把它们拿出来放在砧板上，以控制干燥的水。，用刀切成小段。部分的长度和大小根据您的喜好确定。切好后，放在盘子里，锅里的水烧开后，加入所有的豆子和胡萝卜，盖上盖子蒸10分钟。
5. 10分钟后，取出所有的豆子和胡萝卜，放入冷水中。在平底锅中加热油，加入鸡蛋混合物，翻炒至熟。
6. 将猪油放入另一个锅中煮沸，加入姜、蒜、小米翻炒至香，香后加入豆角，1分钟后加入盐、白糖、生抽、鸡精入味，大火快炒1分钟，加入鸡蛋，翻炒片刻，30分钟后关火，盛盘，素炒豆完成。
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