麻婆豆腐家常做法，入口丝滑不易碎，简单好做一顿多吃...

太坚定

麻婆豆腐想必大家都吃过，可以说是下饭菜中的必选之一了，配上这道菜，饭都可以多吃几碗！麻婆豆腐的灵魂和魅力就在于吃一口，入口即化但唇齿留香，舌尖立马传来酥麻的颤意，吃完让人回味无穷，一吃就上瘾！今天我就分享一个麻婆豆腐家常做法，入口丝滑不易碎，简单好做一顿多吃两大碗！

第一步：将嫩豆腐洗干净后切成小丁状们可以切成小块一点的，比较容易入味，焯水后放入凉水中过凉

第二步：将牛肉剁成肉末，没有牛肉的话可以用猪肉代替，烧锅倒入油，记得滑锅避免粘锅，倒入肉末，开中火炒酥，颜色变为稍稍金黄色的时候出锅备用

第三步：准备佐料。小葱洗净切成段，大蒜切成碎末，豆豉捣碎。将剁好的葱蒜一同下锅爆香。

第四步：把锅烧热，多倒一点油，油热后先加入葱蒜、豆豉和两勺豆瓣酱，爆香后倒入适量清水

第五步：加入适量食盐、胡椒粉和少许白糖，稍微加点老抽上色，开大火熬汤，煮沸后加入豆腐和牛肉臊子，转小火慢煮，慢慢翻炒均匀，一定要轻轻地，避免豆腐炒碎

第六步：等汤汁没过豆腐三分之一时就可以勾芡，让汤汁浓郁，出锅前撒上点小葱叶点缀，即可装盘。

很多人都觉得做麻婆豆腐太麻烦所以不愿意动手尝试，看了上面的步骤是不是觉得没有那么繁琐呢？这个麻婆豆腐的家常做法，做好之后入口丝滑不易碎，简单好做一顿多吃两大碗！

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