家常菜西红柿炖豆腐，色泽红艳味道好，夏季炖菜不能少

最美遇见

北方的炖菜花样种类繁多，数不胜数。各家有各味，大家都有拿手的炖菜。今天就和大家分享一道我家经常做的西红柿炖豆腐。此菜品的特点是：做出来颜色非常好看，红里透白。做法简单，几道工具就可以完成。用的调料极少，比较适合口味清淡，爱吃素菜的朋友们。下面就请看这道菜的具体做法。

【主料】：西红柿，豆腐

【配料】：葱，姜

【调料】：盐，鸡精，白糖，芝麻香油，花生油

——【烹饪制作方法】：——

①、把一块豆腐先切成大厚片，然后再切成长条，最后切成小块。

②、把三个西红柿清洗干净，切掉蒂部，先切成大厚片，再切成小条，最后切成小块。

③、把一小截葱清洗干净，切成葱花。把一小块姜清洗干净，去皮，先切成片，再切成丝。

④、起锅烧油。把花生油烧热以后，先下入葱花和姜丝炒出香味。

⑤、然后下入西红柿，翻炒均匀。

⑥、把西红柿炒三分钟，一定要把西红柿炒透，炒出汤汁，炒出沙。

⑦、下入豆腐块，翻炒均匀。加入一小勺盐调味，加入一小勺白糖提鲜。

⑧、加入适量热水没过豆腐。这是一道炖菜，所以一定要加水炖煮，才能让豆腐入味

⑨、大约炖五分钟左右，把汤汁炖粘稠就可以了。最后加入一小勺鸡精调味。再淋入一小勺芝麻香油，增加香味，提亮颜色，之后就可以关火，出锅装盘了。

一道做法简单又美味的家常炖菜就做好啦，搭配米饭非常不错，您不妨一试。




文章来源于搞笑聊情感，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。