|
炒豆角直接下锅？大错特错，忽略了“这1步”，难怪口感又老又硬
这个时候的蔬菜种类非常的多，豆角也是其中的一种，因为现在这个时候正是吃都豆角的季节，我本人就非常的喜欢吃豆角，炒着吃，还是做成凉拌的，吃起来就是特别的好吃，这个时候的豆角大量的上市，而且价格也是非常的便宜，我们只需5块钱就可以买上很多，然后回到家里面进行烹饪。
在我们家里面最经常吃豆角的一种吃法，就是把它给炒着吃，但是在炒豆角的时候也是有着一些技巧，否则炒出来的豆角，吃起来的口感又老又硬，一点都不入味儿，我们平时去饭店里面吃饭的时候会发现饭店里面炒出来的豆角颜色翠绿，口感也是比较入味儿，有时候自己在家里面做出来的却完全不同。
前两天逛超市的时候看到豆角非常的新鲜，而且豆角非常的便宜，于是就买了一些，拿回家里面我就把这些豆角给下到锅里面炒着吃，但是炒出来的豆角颜色没有那么翠绿，而且吃到嘴巴里面嚼起来又老又硬，真的是让我感觉到特别的无语，最简单的一道菜被我做成了这个样子。
后来妈妈告诉我的炒豆角的正确做法，原来炒豆角直接下锅是大错特错的，正确的做法应该是我们先把豆角清洗干净，然后把豆角老径去掉，摘成小段，然后放在一个盆子里面，加入一些清水，给浸泡一下，可以去除表面的杂质。
豆角捞出来，然后在锅中放入一些水，烧开之后把豆角下入到锅中焯一下水，在这个水里面加入一勺食用盐，这样豆角不会变色，而且颜色会非常的翠绿，很多人都忽略了焯水这一步，焯水过后把豆角再放入在盆子里面浸泡一下，接下来再进行爆炒，这样炒出来的豆角，颜色不仅非常的翠绿，吃起来的口感也是非常的鲜嫩入味。
文章来源于苗往细雨，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。 | 
高级会员
