鲜虾粉丝煲这样做超简单,真的太美味了！

在乎没果

鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜，粉丝是我们生活中常见的一种食品，很多人喜欢吃它。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉，地瓜淀粉或其它淀粉制作，但因绿豆粉丝煮时不易烂，口感最为滑腻。

大虾粉丝煲

准备食材

大虾、绿豆粉丝、红辣椒

香葱、蒸鱼豉油、植物油

具体步骤

准备食材，大虾剪须

粉丝用凉水泡软备用

把虾头中的物质挤出去

用水将虾脑壳内部冲洗干净

将泡软的粉丝捞出，剪短

铺在有一点深度的盘中

再淋少许水供加热时吸收变软

将虾挨个码放

这样看上去有点造型会好看些

胡乱摆一通也没人拦着

入蒸汽烤箱，温度100℃

从进到出总用时15分钟

没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅

普通蒸锅的水汽比较足

且能落在盘中一部分水蒸汽

所以时间可以缩短几分钟

蒸虾的时候将香葱切末

红辣椒去籽切碎丁

大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎

均匀地撒在大虾表面

再烧一点热油泼在香葱辣椒上断生

沿着四周淋一圈蒸鱼豉油

端上桌开吃

大虾粉丝煲

美味蒸菜，有滋味，营养高

小窍门

1、如果做成蒜香味的，可以将大蒜拍碎剁末，一部分蒜末炒黄炒香，一部分生蒜末，大虾粉丝出锅后撒在上面再泼少许热油即可；如果不喜欢有油浸润，直接撒蒜末、香葱末、淋蒸鱼豉油或者生抽即可。

2、有科学研究表明，虾头中重金属含量高，所以在蒸之前最好将其挤净不用，虽然造型上不那么饱满，但吃着更放心；虾线可去可不去。

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