广东必吃的八大美食，没吃就白来广东了

狗子

来广东旅游或者是出差，很多人会选择去一些比较出名或者是有档次的饭店品尝当地的美食。这无疑是最快的一种途径，可我想说的是美食离不开烟火气。当你走进广东的大街小巷，看着大爷大妈摇着蒲扇、穿着拖鞋、喝着早茶，内心似乎有一种说不出来的亲切感，仿佛自己也融入到这个陌生的城市中。
                                          

  

广州早茶
广东人最爱早茶，尤其是上了岁数的阿妈阿公，约上三五好友齐聚茶楼吃早茶。广州的早茶菜品非常的丰富，比如包点糕点类，常见的就有叉烧包，奶黄包，萝卜糕，马蹄糕等等，还有点心类的榴莲酥，蛋黄酥，饺类的虾饺，烧卖等等，最受欢迎的豆豉蒸凤爪，蒸排骨，还有一些粥品和茶品。总之种类丰富到有上百种，当地人吃茶看报能在茶馆坐上一上午，很惬意。
                                          

     

砂锅粥
潮州人自古爱喝粥，也创造了一种和外地粥完全不同的煮法，它是一种用米较多，煮得较稠而粘的稀饭，潮语为“糜”。煮法很是讲究，水米要按比例要求下锅，以砂锅或生锅旺火煮熟。当米煮熟时将锅拿起，隔十多分钟后，便成又粘又香，水饭交融的潮州粥。
                                          

肠粉
说到早餐，不得不提的就是广东的肠粉，这几乎成了本地人早餐的标配。外地人第一次听说肠粉这个名字的时候都多少有些抗拒，会把它跟肥肠联想到一起。其实肠粉是用米浆通过蒸制而成的米皮，再加入各种馅料制作而成，淋入酱汁后吃起来爽滑可口，充斥着米香和馅料的咸鲜味，是广东人心中最日常也最熟悉的味道。
                                          

  

炝肉白切鸡
白切鸡，粤菜里最常见，也是很多家庭餐桌的肉食之一。做得好的白切鸡，皮滑肉嫩，原汁原味，搭配蘸料，入口香，有嚼头，非常鲜美可口。做得不好也很尴尬，表皮破烂，鸡肉变柴，食之无味，弃之可惜。
                                          

   

焖豆腐
焖豆腐是莆田的传统菜肴，是当地常见的一道美食。用豆腐、花生米、香菇、笋、肉、蛋黄、虾等一起制作而成，味道丰富，各种食材的鲜味交织在一起，让人回味无穷。
                                          

白云凤爪
白云凤爪和泡椒凤爪属于兄弟菜式，卖相相似，只不过菜系和味道各不相同而已。
泡椒凤爪属于川菜，而白云凤爪则是地地道道的粤菜系列，整体口感来说，白云凤爪要更清凉爽嫩，皮脆肉爽有嚼劲，很适合不爱吃辣的朋友尝试。
                                          

蚵仔煎姜撞奶 姜撞奶是珠三角地区的特色传统甜点小吃，用姜汁和热牛奶冲制而成，可以去除冬季身体的寒气。在寒冷的夜晚，做一碗热腾的姜撞奶，食材易得，制作简单，下口温润，嫩滑爽口，实在是专属冬天的暖心暖身小甜点。
                                          

老火靓汤
广东的老火汤也是当地不可或缺的一道美食。两广人喜欢喝汤，尤其是那种小火慢熬的老汤，熬制时间要长，汤料可以是肉蛋，海鲜或蔬菜，甚至药材，所以老火汤不仅鲜美可口，也是辅助治疗恢复身体的药膳汤。
                                          

         
  


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