原标题：糖醋锅包肉，味道鲜美，营养美味
作为一个地地道道的东北人，最爱吃的一道菜当然是糖醋锅包肉，这道美食可以说是东北地区的一道特色美食，做法超级简单，主要好吃健康，用到的全是瘦肉，经过油炸以后，香酥软糯，包裹上一层淀粉，加入蜜汁料汁，搅拌均匀，趁热吃，更加好吃，一道非常解馋的下饭菜。
全是营养的食材都是健康地做到，瘦肉本来是低脂肪的一道肉菜，多吃瘦肉，不仅能降低胆固醇，还能预防高血压和心脏病等疾病，这是一道低脂肪，低卡路里的美食，想要减肥的小伙伴，可以放心食用，吃完保证不会问价脂肪，猪肉中含有大量的蛋白质和膳食纤维，既能保证生体的能量，还能提高免疫力，加快身体营养的吸收。
【菜品】：糖醋锅包肉
【烹饪食材】：猪里脊200克，胡萝卜一根，大葱一根，姜三片，蒜末适量，土豆淀粉适量，鸡蛋2个，料酒两勺，盐两勺，生抽一勺，清水适量，食用油适量。
【烹饪步骤】：
1、在市场买回的里脊肉清洗干净，清洗好的里脊肉用厨房纸擦干表面的水分，切成大小均匀的小段，放入碗中，加入适量的玉米淀粉，打入两个鸡蛋。
2、带上一次性手套，将猪肉抓拌均匀，加入两勺清水，将调料稀释，抓拌好以后如图所示。
3、准备好家中的不粘锅，不粘锅清洗干净，擦干水，锅中加入食用油，油可以多一些，开大火，将油温烧到五成热，放入刚刚抓拌均匀的里脊肉，放入锅中炸，炸到两面金黄，捞出控干油分。
4、继续大火将油温烧到8成热，下去刚刚炸好的里脊肉，复炸一遍，里脊肉放入锅中，再次炸1分钟左右捞出，放在盘子中控干油分，放在一旁备用。
5、大葱切成葱丝，胡萝卜清洗干净，切成胡萝卜丝，大蒜拍碎切成蒜末，生姜切成姜丝，全部切好后，放在一旁备用。
6、下面来准备料汁，准备一个大碗，碗中放入一勺生抽，三勺米醋，两勺白糖，和适量的食用盐，放入碗中后，用筷子将所有食材搅拌均匀，切记要将白糖搅拌融化。
7、起锅烧油，准备不粘锅，不粘锅，不粘锅，重要的事情说三遍，锅中放入适量的食用油，油色放入蒜末和姜丝，大火爆炒，炒出香味，加入胡萝卜丝，翻炒均匀。
8、倒入刚刚调好的料汁，大火将料汁烧开，翻炒均匀，将汤汁炒到浓稠，
9、加入刚刚炸好的里脊肉，翻炒均匀，全程大火，快速翻拌，将里脊肉上均匀的包裹上料汁，待汤汁全部收干，即可食用。
烹饪小贴士：
1、猪肉一定要总里脊肉，因为里脊肉都是瘦肉，所以做出来的味道更加鲜美营养，主要好吃不胖。
2、炸里脊的时候，切记全程小火慢炸，只有在热油的时候大火将油烧开，炸肉的过程一定要小火慢炸，否则很容易炸糊。
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