湿热天气心烦意乱，还容易上火，这个黑白相间的小菜清...

都是一种领悟

抗炎饮食真能瘦下来吗？

不知道拼搏在减重路上的小伙伴，有没有听说过一种饮食方法，叫抗炎饮食。就是通过增加一些抗炎的食物，减少促炎的食物，从而达到减少身体炎症的作用。

那这个抗炎饮食和肥胖有什么关系？用抗炎饮食真的能更好地减重吗？

其实抗炎饮食和肥胖之间的关系是相互的。

肥胖会导致体内的脂肪组织会产生大量的促炎因子，如TNF-α、IL-6和CRP等，然后导致体内出现慢性低度炎症。这种炎症状态与多种代谢性疾病（如2型糖尿病、心血管疾病）和癌症的风险增加有关。代谢乱了，人就更容易胖。

而抗炎饮食，就加入了很多富含植物化合物、ω-3脂肪酸和膳食纤维等抗氧化抗炎成分的食物，同时减少饱和脂肪酸、反式脂肪酸和精制碳水化合物的摄入。这种饮食模式有助于降低体内炎症水平，改善代谢，减少脂肪堆积。

所以，抗炎饮食是通过调整代谢、改善肠道菌群来帮助我们维持健康体重的。

当然，想要有更好的控制体重效果，能量限制的抗炎饮食，能量负平衡还是很重要的。

低能量密度且富含多种功能性食物的饮食，才能帮助我们更好地维持健康的体重，减轻炎症和降低心血管风险因素。

材料：

苋菜500g，咸蛋1个，皮蛋1个，姜丝、食盐适量。

做法：

（1）苋菜洗净，咸蛋先连壳煮熟，然后与皮蛋一起切粒备用，生姜切丝；

（2）向锅内加入适量清水煮沸，先放些油再把苋菜及姜丝放入水中焯熟，最后放入咸蛋粒、皮蛋粒煮1-2分钟，调味即可。

医生点评：

苋菜能清利湿热、清肝解毒，搭配降火的咸蛋、清润的皮蛋，对于缓解易上火体质以及湿热体质而见心烦失眠、目赤目痛、咽喉红肿、小便涩痛短赤等的症状有一定作用，亦适合大众平时保健食用。

小贴士：

阳虚体质、脾虚便溏、慢性腹泻者请勿过量食用。

来源：广东省中医院