芒种节气防“苦夏”，多提醒家人吃“2薯3菜”，吃饱有劲...

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马铃薯

马铃薯也叫土豆，价格便宜，一两个土豆就能做成一盘菜，并且土豆中含有大量的膳食纤维，口感可以软糯，又可清脆，切丝凉拌，切块炒菜焖菜都下饭。
推荐吃法：香菇焖土豆
主材料：香菇块，土豆块，葱片，姜片，蒜片。
做法：土豆块倒入热油锅里炸至金黄捞出，锅底留油，下葱，姜，蒜爆香。
倒入香菇块炒软，淋料酒3克去腥，放入土豆块炒匀，倒入1碗清水煮开。
加蚝油2克，生抽5克，鸡精1克，老抽1克，适量盐调味搅匀，用小火焖20分钟入味，倒适量水淀粉勾芡，收汁关火。
红薯
红薯是我们非常熟悉的一种食材，其香甜绵软的口感，无人不爱，夏天也可以吃些营养价值高的红薯，夏天煮粥时放上几块，照样享受到它的香味。
推荐吃法：玉米红薯粥
主材料：玉米碴100克，大米50克，红薯200克。
做法：玉米碴隔夜浸泡，大米泡软，红薯洗净去皮切块。
锅里烧水煮沸，放入玉米碴，大米，红薯块大火煮10分钟。
改成小火再煮30分钟，出锅前可根据个人口味放些白糖调味。
三菜
卷心菜
卷心菜，不仅营养价值很高，掰下来的嫩叶也有多种食用方法，可荤炒，也可素炒，还可用糖醋等调料腌渍，大热天里是样样让人喜欢，好吃不厌。
推荐吃法：手撕包菜
主材料：包菜，五花肉片，葱片，姜片，蒜末，干辣椒。
做法：包菜叶洗净撕成片用盐水泡10分钟，干辣椒剪开滤掉辣椒籽。
烧热油，下少量花椒炸香捞出不用，接着下葱，姜，干辣椒炒香。
放五花肉片炒出猪油，倒入包菜片大火炒匀，加蚝油2克，适量盐调味炒2分钟。
撒入蒜末搅匀，沿锅边淋入陈醋3克，炒匀关火，起锅装入盘子就做好了。
莴笋
莴笋被称“千金菜”，味道鲜美，口感爽脆，并且热量和脂肪含量也低，莴笋还可增食欲，在夏日炎炎，不想吃饭的日子里，多吃些清爽的莴苣，还是挺不错的。
推荐吃法：凉拌莴笋丝
主材料：莴笋，芝麻，枸杞，葱丝。
做法：莴笋去皮切细丝，放冷水里泡10分钟，口感更清爽。
烧热油，下入少许花椒炸香，再下葱丝，辣椒丝炒香，关火。
莴笋丝沥干，加适量盐，白芝麻，枸杞拌匀，倒入热油搅拌匀即可。
油菜
油菜营养丰富，其中维生素C含量很高，食用方法也特别多，平常用来炒，烧，炝，扒等烹饪方式均可，吃起来也是鲜腴爽口，大人小孩都适合。
推荐吃法：油菜豆腐烧香菇
主材料：油菜，豆腐，香菇，姜片，蒜片。
做法：油菜洗净择散，香菇洗净切块，豆腐切片放滚水里焯软捞出沥干。
将豆腐片用热油煎至金黄盛出，下入姜片，蒜片炒香，下入香菇炒软。
倒入豆腐片炒匀，加半碗水煮开，放生抽3克，老抽1克，鸡精1克，白糖2克，适量盐调味焖5分钟。
放入油菜焖熟，淋入适量水淀粉勾芡，收汁后滴入香油2克搅匀关火，盛出就行了。

来源：千厨百味