广大街坊注意！这种"红心"水果有剧毒，千万别吃

因为我的勇气

甘蔗汁清甜可口

“马蹄甘蔗”“鲜榨甘蔗”等

各式各样的甘蔗饮品也很受欢迎

然而

每年因食用霉变甘蔗而中毒的事件

却屡见不鲜

严重甚至危及生命

为什么霉变甘蔗有毒？

甘蔗在储存和运输过程中，如果环境潮湿、闷热，容易被节菱孢霉菌盯上。

这种霉菌在甘蔗里会产生一种名为“3-硝基丙酸”的神经毒素，即使经过高温烹煮也很难将其破坏。此外，甘蔗一旦被霉菌侵袭，它的每一个部位都已经被“污染”，千万不要因为肉眼看不到就去掉红色的部分继续吃。

食用霉变甘蔗后，毒素会迅速被人体吸收，主要损害中枢神经系统。轻者会出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状，以及头晕、头痛、视物模糊等神经系统症状。重者则会抽搐、昏迷，出现脑水肿和锥体外系损伤，甚至死亡。

如何识别霉变甘蔗？

买甘蔗要仔细查看外观

避免购买表皮破损、

颜色异常的甘蔗

特别要注意的瓤

正常甘蔗的瓤白嫩嫩、汁水清甜。霉变甘蔗的瓤可能会出现红色、棕色或者灰黑色的斑点。

为了避免误食霉变甘蔗，我们需要学会识别其特征：

外观：霉变甘蔗表面失去光泽，质地变软，切开后断面呈浅黄色或棕褐色，甚至出现红色丝状物。

气味：霉变甘蔗闻起来有酸霉味或酒糟味，与正常甘蔗的清甜气味明显不同。

口感：霉变甘蔗吃起来有酸味或苦味，口感绵软，没有正常甘蔗的脆爽。

如发现甘蔗有质软、变色、酒味、长毛、内部变红等现象，都不可食用。

此外，甘蔗含糖量较高，又性寒，脾胃虚寒、糖尿病患者和血糖偏高的人群不宜食用，普通人群也不宜过量食用。儿童如不会吐蔗渣，吃甘蔗时易呛到喉咙，有窒息风险，食用时一定要小心。

如何预防霉变甘蔗中毒？

• 甘蔗应储存在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境。
  
  

• 尽量现买现吃，避免长时间存放。食用前仔细检查，发现霉变立即丢弃。
  
  

• 尽量不要购买街头无证摊贩售卖的甘蔗汁。
  
  

转发提醒身边爱啃甘蔗的亲朋好友

甘蔗虽甜

也要注意识别是否霉变

谨防中毒

一旦食用后感到身体不适

应及时就医

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