这道快手菜——甜辣虾球，酸甜开胃、孩子爱吃

糖果吃不吃

原标题：让孩子不忍浪费一点酱汁的甜辣虾球，三分钟就能学会，赶快收藏吧

  今天和大家分享一道泰式甜辣虾。

  这道菜色香味都俱全，做法超级简单，尤其适合新手来做，就算你是厨房小白，也可以零失敗~~

——泰式甜辣虾—— （3人份）

【食材】

  主料：虾鲜仁250克（最好用鲜虾剥出来的）

  调料：泰式甜辣酱4茶匙、生抽1茶、食盐2克、大蒜2瓣、白胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙

【做法】

  步骤1、准备食材，鲜虾剥壳备用，2瓣大蒜切末、4茶匙甜辣酱、1茶匙生抽、少许食盐、少许白胡椒粉

  步骤2、鲜虾开背去虾线。开背深一些做出来更好看。

  步骤3、去了虾线的的鲜虾放入少许食盐给点底味、1/3茶匙料酒、少许白胡椒粉（今天用的虾仁是前几天剥出冻在冰箱的，用了少许白胡椒粉，现剥出来的虾仁不用胡椒粉就可以）1/2茶匙淀粉充分抓匀，抓至微微有点粘度，腌渍几分钟。

  步骤4、锅中放油，油温五六成热放入腌渍好的虾仁滑油。（虾仁放入锅中滑油的时候待虾仁稍稍定型后在搅动，油温太低或搅动太早容易脱浆，看着黏糊糊不爽利）

  步骤5、虾仁滑至变色后捞出备用。

  步骤6、锅中放少许食用油，放入蒜末爆香。

  步骤7、爆香蒜末后依次放入甜辣酱、生抽、少许清水。

  步骤8、中火烧至酱汁浓稠油亮，有均匀的小泡泡冒出。

  步骤9、倒入滑熟的虾仁快速兜炒。

  步骤10、快速兜炒均匀，锅中酱汁基本都裹在食材上即可关火出锅。

  好吃又好看的泰式甜辣虾球做好了，是不是特别简单？给家人做上一份吧！

小贴士：

  1、虾仁入锅滑油的时候变色即可捞出，烹制虾的时间不能太长 ，否则虾肉会发老。

  2、看着甜辣酱放的很多，其实并不是很辣，只是微辣，（孩子也能接受的那种辣），宝妈们可以放心的给孩子做来吃。

  3、泰式甜辣醬中原本就有蒜香，不喜蒜的可以不另加蒜爆锅。

  4、剥虾壳的时候尽量把虾尾留下，烧出来的虾球尾部会有那么一点胭脂色，更漂亮。

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