在中国各地美食中,广东美食显得格外突出。其烹饪技术精湛,菜式花样多种多样,味道集鲜美,色,香,味。广东省,以岭南东道、广南东路得名,简称“粤”
广东腊肉
广东腊肉是广东一带的传统风味名菜,属于粤菜系,一般在秋天制作,冬天享用。顾广东人有“秋风起,食腊味”其表面呈金黄色,吃起来十分美味。存放时长也比较久,不用担心买的多吃不完浪费的情况。
马蹄糕
马蹄糕是广东福建地区的一种传统甜点之一,以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠,粤语和闽语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。
汕头牛肉丸
牛肉丸是潮州的著名潮汕小吃,在汕头已经有接近上百年的历史。牛肉丸又分为牛肉丸和牛筋丸2种。牛肉丸肉质比较细嫩,口感比较嫩滑。牛筋丸是在牛肉中加入了嫩筋,口感比较有嚼劲。牛肉丸和牛筋丸都是打火锅的不二选择。
虾饺
想到广东人第一印象就是他们喜爱早茶,虾饺是广东著名的粤菜之一,是广东人早茶必备的一道菜。虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼,已经有百年历史。虾饺色泽洁白晶莹,饺子形态美观,胚皮口感柔韧,馅心鲜美可口。
糯米酿豆腐
糯米酿豆腐是一道美味可口的传统名菜,属于粤菜系客家菜。此菜出自穷山村,民家中之特色菜,六十年代的农村,农民原本买不起肉类,只好用糯米酿豆腐,岂知其味极佳,而留传至今为乡间一美食。
广东是一个经济发展迅速的地方,广东的特色菜和美食也随之传遍大江南北,成为众多吃货口中你的“美食打卡”城市之一。以上几种只是广东众多美食中的一小部分,你最喜欢吃广东的哪种美食呢?
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