说到广东的美食,那可是说不尽数不清了,咱们就来说说最具代表性的吧,大家觉得还有啥要补充的,也可以留言跟小编说噢~
第一 :潮汕手打肉丸
牛肉丸作为著名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋,吃起来就有点嚼头。
在广东只要一说起牛肉丸便能马上想起潮汕,甚至在全国名气也不小。它的吃法和做法也能有很多,而且都非常美味,除了煮来吃外,还可烤着吃,烧烤时把牛肉丸剖成两半,抹上酱料和蜂蜜烤熟即可开吃。当然,潮汕也不止只有牛肉丸,还有非常多特色美食。
第二:白切鸡
白切鸡也可以叫做白斩鸡,在广东是比较受欢迎的,逢年过节,家家户户的餐桌上,都会有白切鸡这一道菜,原汁原味的鸡肉,再粘上姜蒜酱料,真的是太好吃了。
广东很多地方的白切鸡都好吃,每个地方鸡的肉质也有些不同,比如广东清远麻鸡肉质嫩滑、皮脆、骨酥,特别适宜做“白切鸡”。吃时佐以姜蓉、葱丝,香味更浓。
第三:广式腊肠
广式香肠的花色品种繁多,它有独特风味,由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境。广式腊味又是腊味市场上的"绝对主角",占全国腊味市场的50%-60%。
进入寒冬腊月了,广东好多人开始做腊肠了,因为是晒干和烘干的,所以腊肠可以保存较长的时间。
腊肠煲仔饭 腊肠的吃法最美味的就要数腊肠煲仔饭了,腊肠煲仔饭也是广东的特色美食,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,最主要的是饭里有浓浓的腊肠香味,吃了让人流连忘返。
第四:梅菜扣肉
梅菜扣肉是汉族传统名菜,是广东省客家招牌菜。它必须要用五花肉作主料,虽说带有肥肉,但因为它在制作的过程中被焖烂了,所以肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。
梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐,被称为客家三件宝。
第五:客家酿豆腐
客家酿豆腐是客家名菜,但凡有宴席必有此道菜。“酿”是一个客家话动词,表示“植入馅料”的意思,“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。
外地人来广东吃饭必点的菜,很多外地人都是慕名而来的,豆腐松软,肉馅又香,简直了,根本无法形容。
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