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今天小编要给大家分享一道特别美味的家常菜，这道美食就叫做干锅杏鲍菇，相信很多人都特别的爱吃菌菇类的食材，因为菌菇类的营养，特别的丰富，并且价格也是特别的实惠，其中小编最爱的还是杏鲍菇，所以今天就给大家分享一道，干锅杏鲍菇的制作方法，制造这道美食，不需要太多的技巧，制作方法特别的简单方便。
准备食材：杏鲍菇，猪肉，青辣椒，红辣椒，干红辣椒，生姜，大蒜，香菜，食用盐，食用油，生抽，豆瓣酱，白糖，鸡精。
制作步骤
第一步：首先我们把肥瘦相间的猪肉清洗干净之后，再切成片状放在碗中备用，猪肉的肥肉和瘦肉分别切成片状，然后我们再把生姜去皮清洗干净之后，切成姜片放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，切成蒜片放在碗中备用，香菜去掉根部去洗干净之后，切成小段放在碗中备用。
第二步：杏鲍菇清洗干净之后，再切成片状放在碗中备用，青辣椒去蒂清洗干净之后，再把里面的辣椒籽去掉，然后再切成小块放在碗中备用，红辣椒去蒂清洗干净之后，再把里面的辣椒籽去掉，然后再切成小块放在碗中备用，干红辣椒清洗干净之后，再切成小段放在碗中备用。如果能够吃辣的话，红辣椒和青辣椒里面的辣椒，只就可以不用去掉了。
第三步：准备炒锅，我们在锅中加入少许食用油，用大火将锅中的油烧热之后，我们再把切好的肥肉放入锅中，用小火慢慢倒翻炒出油脂之后，再把切好的生姜，大蒜倒入锅中，一起翻炒均匀，等锅中翻炒出香味之后，再把准备好的瘦肉倒入锅中，继续翻炒均匀。
第四步：等锅中的瘦肉翻炒变色之后，再把切好的青辣椒和红辣椒倒入锅中，继续翻炒均匀，翻炒片刻之后，再往锅中加入适量的生抽，继续翻炒上色之后，再往锅中加入适量的食用盐，白糖和一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀。
第五步：接着，我们再把准备好的杏鲍菇倒入锅中，再用大火快速地翻炒几下之后，再把大火转换成小火，继续翻炒均匀，一直将锅中的杏鲍菇炒软之后，再把切好的香菜倒入锅中，翻炒几下之后，再加入适量的鸡精，调味，翻炒入味之后，就可以起锅装盘了，这道特别下饭的干锅杏鲍菇就做好了。
以上就是小编给大家分享了这道干锅杏鲍菇的制作方法，这样做出来的杏鲍菇香辣可口，鲜美脆嫩，吃起来特别的入味，搭配米饭吃，简直太美味了。
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