粤港澳大湾区里最冷门的点心-棉花鸡

呆萌迷糊

     其实早茶之中最令人期待的就是茶点小吃了，那一笼笼五花八门的广东特色小吃，光是看着就让人垂涎欲滴，迫不及待的品尝。今天要给大家说一道广东早茶中的冷门点心——棉花鸡，曾经是早茶中的富贵担当，如今却很难寻到它的踪迹了。

     小方问了一些广东的朋友，他们都表示没有吃过甚至连“棉花鸡”这个名字都没有听过。一开始小方是有点震惊的，不过也有可能是这几位朋友居住的地方刚好没有这道菜。毕竟也不是广东所有地区的人都能统一习俗。朋友还告诉我，他们那里没有吃早茶的习惯，不过广东大部分地区还是有的。所以这也难怪他们没有吃过棉花鸡啦。


     棉花鸡是粤菜里的一道经典茶点。其中的”棉花“指的就是鱼肚，蓬松雪白的鱼肚就如棉花一般，入口即化，搭配上美味的鸡肉，味道刚刚好，口感也十分顺滑。再加上冬菇独特的香味，既中和了鸡肉的腻感，又点亮了整道菜的颜色，总而言之吃完就一个感受：妙啊！