法式蛋挞和果酱饼干的制作方法

康帅傅冰红茶

果酱饼干
配料
200 克黄油
150 克糖
1 个大鸡蛋
300 克面粉
500 克草莓酱、菠萝酱、黑莓酱或自选口味。

准备工作
1. 在准备油酥面团时，在大烤盘上涂一层油，将烤箱预热至 200 °C。
2. 将鸡蛋、黄油和糖放入碗中。然后根据个人情况用手动或电动打蛋器搅拌。
3. 3. 然后一点点加入面粉，继续搅拌，形成均匀的面团。然后静置半小时，使面团体积增大一倍。
4. 将面团切成 10 块，做成小球。然后把它们放在托盘上，在中间开一个洞，以便稍后放入果酱。如果你愿意，可以用手指帮自己弄。
5. 用刷子将所有面团弄湿，防止粘在一起。然后在小孔中加入所需的果酱，但要确保果酱不会溢出。果酱不能太淡，否则无法达到理想的甜度。
6. 将饼干烘烤约 25 分钟直至金黄色。之后晾凉，就可以配咖啡或茶享用了。
美味迷你蛋挞
配料：
制作布丁：

1 个蛋黄

50 克糖（3 汤匙）
25 克玉米粉（2.5 汤匙）
300 毫升牛奶
50 克黄油
1 茶匙香草糖
制作面团：
100 克黄油

50 克冰糖
1 个鸡蛋
少许盐
1/2 茶匙发酵粉
1 茶匙香草糖
170-180 克面粉
用于装饰和撒粉
浆果/水果适量

冰糖适量

制作方法：
在碗中加入蛋黄和糖，搅拌至均匀。

加入玉米淀粉，搅拌至顺滑。
在平底锅中用中火加热牛奶，直至开始沸腾。
将热牛奶慢慢倒入鸡蛋混合物中，不断搅拌以防止鸡蛋煮熟。
将混合物倒回锅中，用中火加热，不断搅拌，直至变稠。
离火，加入黄油和香草糖。充分搅拌，直到黄油融化，混合物变得光滑。放在一旁冷却。
准备面糊：
在一个大碗中，将黄油和冰糖搅拌至奶油状。

加入鸡蛋、盐、发酵粉和香草糖，搅拌均匀。
逐渐加入面粉，搅拌至面团光滑。
用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏 30 分钟。
成型并烘烤挞饼：
将烤箱预热至 180°C（350°F）。

将面团擀成薄片，切出与挞壳大小相同的圆形。
将面团压入挞壳，用叉子扎底部。
烘烤 10-12 分钟直至微微变黄。晾凉。
馅料和装饰：
将冷却的布丁填入挞皮中。

食用前用浆果或水果装饰，并撒上冰糖。
小贴士和技巧
您可以用草莓、覆盆子、蓝莓或猕猴桃等任何水果来装饰。

如果想让布丁的味道更浓郁，可以在布丁中加入一些柠檬或橙子皮。
确保面团在烘烤前充分冷却，以保持其形状。
营养信息
卡路里：每个挞饼 150 千卡。

蛋白质：2 克
脂肪：8 克
碳水化合物：18 克
纤维：1 克


文章来源于北纬0刻度，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。