在我们的日常生活中，相信很多人在吃火锅、吃烧烤的时候肯定会点一些鱿鱼卷。
相对于这款水产美味来说，单以肉质的鲜美和软嫩程度，绝对可以和生蚝相媲美。
当然啦，其实鱿鱼能吃的部分大多是纯白色的肉质，并没有生蚝那么多营养成分，在这里也只不过是做一下比喻。
但对于今天分享的这款清炒鱿鱼卷，它的口感鲜香味美，软嫩的肉质更让老人和小孩都按捺不住想要尝试一下的冲动。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：清炒鱿鱼卷。
【准备原料】：鱿鱼半斤，尖椒两根，蒜末少许，青菜椒一个，生抽半勺，料酒一勺，盐和鸡精各一克，白糖三克，水淀粉20ml。
【食材说明】：对于今天这款美食来说，笔者去菜市场买鱿鱼的时候，正巧断货了大号一点鱿鱼，所以买回来的鱿鱼个头都比较小，片纹路的时候略显麻烦，所以在您做这道美食的时候，如果实在找不到大一点的鱿鱼，那就买现成的鱿鱼卷，那样会方便很多。
第一步：首先我们把鱿鱼清洗干净，把鱿鱼身体外层和内壁的黑色薄膜去除，切去头部，取下鱿鱼须，把鱿鱼白色部分的肉质片出“鱼网状”纹路；然后把做好的鱿鱼卷放在300ml的沸水锅中，焯水两分钟捞出控凉水备用。
第二步：把尖椒斜刀切段；青椒去籽切块。
第三步：锅中加入适量油，五成油温倒入蒜末爆香，随后把焯水过的鱿鱼卷倒入锅中，大火翻炒一分半钟。
第四步：之后先加入准备好的生抽，料酒，盐，鸡精，白糖调味，翻炒30秒后，把准备好的尖椒段和青椒块倒入锅中，大火翻炒一分半钟，加入准备好的水淀粉，就可以勾芡出锅了。
相对于今天这款美味来说，应该算是非常不错的居家美食。如果您对这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。更多美食资讯请关注大湾网！
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