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说起香港特色美食，脑海中马上浮现出一个答案！没错，那就是咖喱鱼蛋！
来到香港，怎么能不尝尝咖喱鱼蛋呢？作为香港特色小吃的“台柱”之一，咖喱鱼蛋在港人的心目中的地位是非常之高的！而咖喱鱼蛋，原本是用一些卖不完的鱼肉加上一些平价面粉制成的，再加上浓浓且味道辛辣刺激的咖喱汁，本是一种价格低廉的小吃，却深受港人的喜爱，并一跃成为了香港的经典美食！
相信许多广东食客从小都深受香港文化影响，那一年，“香港四大天王”如日中天，星爷还在银幕中向我们展现他的喜剧天赋，那一年，许多优秀的影视作品和金曲百家争鸣，那是广东食客最美好的年代！而咖喱鱼蛋也常常出现在诸多香港电视剧或电影里！例如各位食客都熟悉的《旺角卡门》里，由张学友扮演的“乌蝇哥”，在电影里也出演过一名卖鱼蛋的小贩！但这对于我们暴躁的“乌蝇哥”实在是憋屈啊！
香港人究竟有多爱吃鱼蛋呢？据小善在香港的老弟说，香港人一年的鱼蛋消耗量是380万粒！平均一人一年就吃掉一百多粒！这足以体现出香港人是多么爱鱼蛋了！鱼蛋也是香港最具有市井气息的特色小吃！
鱼蛋也是香港人从小吃到大的特色小吃，诸如学校门口的小档口，以及香港街头无处不在的“走鬼档”，都可以吃到。逛街累了，一串咖喱鱼蛋补充能量，放学肚子饿了，来几串咖喱鱼蛋解解馋，鱼蛋也是最受香港学生的喜爱的小吃之一！
香港的生活节奏快，每个人的心里都是处在紧绷状态，但是，到了下班时间，平日里光鲜亮丽的精英，无不围坐在最简陋的大排档或小吃摊的门口，用一顿最具接地气的美食犒劳自己疲惫的身躯。咖喱鱼蛋也是这些都市精英最爱的美食之一，或许平日在公司里威严的上司，你可以在下班之后看见他拿着一串咖喱鱼蛋边走边吃！咖喱鱼蛋，走着吃。
无论一天开心与否，都来一份美味的咖喱鱼蛋犒劳一下自己吧。一般来说，鱼蛋的味道都差不多，而吸引回头客的咖喱鱼蛋，都是店主靠着自己的独门酱汁来吸引！酱汁大多是辣味的，有一丝丝甜，里面有咖喱汁，蘸着吃口感很是浓郁，不管是学生党，还是上班族，都很爱吃。
而咖喱鱼蛋的制作方法也是十分简单，一块咖喱熬成汁，再把鱼蛋放进去煮即可，蘸料也是没有固定的，喜欢什么蘸料就加什么，十分开放。 去到香港怎么能不尝尝咖喱鱼蛋呢？各位食客喜欢咖喱鱼蛋吗？
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