江门美食

倒影年华

进入冬季后，寒气凝滞收引，不少人出现夜尿增多、心悸失眠、腰膝酸软等不适症状。来碗热汤，增加身体抵抗力，让你健康过一冬！轻松缓解上述不适。
1、补肺近 80% 的秋冬常见病都与呼吸道密切相关，这时节来一碗热汤，不仅润肺补肺气，还能增强抵抗力。
2、补肾俗话也有说“一秋肾三虚”，所以这时喝汤滋补肾阴是很重要的，尤其是体型消瘦、体质虚弱、抵抗力不好的人群。
3、补脾冬季容易内燥，比如唇裂、口干、皮肤瘙痒等症状，都是脾虚的表现，而一口暖乎乎的汤水，恰是对脾最好的滋养。
夜尿增多：莲参鸭汤
材料：红参片10克，莲子30克，银杏60粒，红枣6枚，生姜3片，广陈皮10克，番鸭1000克。
做法：先将番鸭洗净，斩大块，放入沸水中稍焯，捞出冲洗干净；
银杏去种皮及胚芽，洗净；红枣劈开，去核；陈皮用水润软后，切丝。
将食材连同洗净的红参片、莲子一齐置于砂锅内，加入适量清水、白酒少许，武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。
夜心悸失眠：红参三心汤
材料：红参5克，三七片10克，灵芝15克，红枣、龙眼肉各6枚，猪心1只。
做法：
先将猪心洗干净，切厚块；红枣劈开，去核。
将猪心与红枣连同其他洗净的食材一齐置于炖盅内，加入适量清水、白酒少许、精盐适量，隔水炖1.5小时即可。
功效：宜工作、生活压力大，思虑过度，神疲乏力，心悸失眠者。
消化不良：柚皮瘦肉汤
材料：鲜柚子皮120克(干品30克)、鸡内金30克、山楂肉15克、鸡矢藤30克、猪瘦肉500克、红枣3枚、生姜3片。
做法：
先用微火烤鲜柚皮的外皮部约3分钟，用水清洗干净，切厚片；
猪瘦肉洗净，切大块；红枣劈开，去核。
将柚子皮、猪肉、红枣连同洗净的鸡内金、山楂肉、鸡矢藤、生姜片一齐置于砂锅内,加入适量清水、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬一个半小时，精盐调味即可。