辣椒还是这样做好吃，农家做法焦香酥脆，真解馋

容嬷嬷拿针来

这次要分享的辣椒做法老少皆宜，味道可香了， 外观裹着一层酥皮，颜色金黄诱人，看着就很酥脆，里面是一段辣椒，经过高温油炸之后辣度稍微减少了一点，吃着很香， 很过瘾。

做法很简单，只需要一些线椒或者青椒，再做一点裹面的浆糊就可以了。最后是油炸的，用它来做酥脆的效果是最棒的，而且香，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

适量线椒，适量盐，适量十三香，1个鸡蛋，脆炸粉适量，适量芝麻，适量孜然粉。

【制作步骤】

1.准备一把线椒，清洗干净，用刀去掉根蒂，再把它切成小段。

2.线椒放入盆中，调入适量的盐跟十三香，再磕入一个鸡蛋，搅拌均匀入个底味、

3.接着往里面倒入适量的脆炸粉或者炸肉粉。搅拌均匀，让每段线椒都裹上均匀的粉末。

4.接着把剩下的脆炸粉放入盆中，调入适量的清水，搅拌至粘稠。

5.再把线椒段倒进来，翻拌均匀。

6.起锅烧油，用筷子扎进油锅，筷子四周冒密集的泡泡说明温度达到了。转小火。

7.下入线椒段。不要翻动它，让它定个型。

8.浮起之后不停地搅拌它，让它受热均匀。

9.一直炸到颜色金黄，表面硬脆就可以捞出了。

10.油温开大火烧高，再次下入复炸30秒左右，这样吃着更酥脆不容易回软。捞出控油。

11.炸好的食材放入盆中，调入适量的盐，再加适量的孜然粉，一把熟芝麻，翻拌均匀就可以了吃了。

小贴士：

1.线椒可以换成其他品种的辣椒，比如青椒之类的。

2.炸过的油不要丢，可以用来炒菜或者凉拌，也可以留着下次油炸使用。

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