这菜一年四季都能吃，冬天吃最香，多吃不上火很滋润

共守江湖老

白菜是秋冬季节生长的，这个时候的白菜口感最好，营养丰富。冬天吃白菜有很多好处，喝着清爽解腻，开胃又健脾。尤其是大鱼大肉过后，吃点食物纤维丰富的白菜，对我们的肠胃消化很有帮助。这道美食是一道汤的做法，纯素菜汤，喝着清甜爽口，多吃不怕上火，非常滋润，营养又鲜美。

【所需材料】

适量白菜，一根丝瓜，一块老豆腐，2个鸡蛋，适量盐，适量胡椒粉，适量食用油，适量枸杞。

【制作步骤】

1.准备一个白菜。黄心白菜、绿白菜都可以。取几片下来就可以了。

2.白菜洗干净，然后用刀切成小碎块。大小适口就可以了。

3.准备一块老豆腐，先切成片，然后切成条，最后切成小方块。放在一边备用。

4.丝瓜切成滚刀块备用。

5.两个鸡蛋磕入碗中备用。

6.起锅倒油，油烧热一点，倒入两个鸡蛋，把它煎成荷包蛋。

7.然后往里面炝入热水，煮上两三分钟左右。很快汤汁变得浓白。

8.接着把丝瓜跟白菜加进来，再撒少许枸杞。盖上盖子，水开后转中火煮5分钟。

9.时间到之后打开盖子，调入盐跟胡椒粉即可，其他什么都不用加。

10.出锅放入砂锅中煮一会儿保温或者直接吃就可以了。

小贴士：

1.想要配菜丰富可以另外加一点豆芽之类的，口感爽脆一点。

2.调味料不用加太多，这样喝着才鲜美。胡椒粉在冬天喝非常暖胃。

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