今天用面粉做一款奶香小饼,咬一口奶香味浓郁,纹路美观,特别受孩子们的喜爱,制作简单,适合家庭早餐,不喝汤也能吃,吃完也不会噎,下面是详细做法,喜欢的朋友不妨也试一试。
奶香小饼 【食材】:面粉300克,白糖10克,酵母3克,牛奶170克,玉米油10克。 【具体做法】: 1、首先我们准备300克面粉,做饼用中筋面粉就可以,再加入5克酵母,10克白糖增加口味,混合搅拌均匀。
2、分次加入170克温牛奶,边倒边搅拌,搅成面絮状,加入10克食用油,下手揉成面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大。
3、醒好的面拉开里面有丰富的气孔,这样面就发酵好了,把面团取出移到面板上。
4、面板上撒上50克干面粉,把干面粉揉在面团里,直至揉到面团表面光滑就可以了。
5、面团揉均匀后直接搓成粗细相等的长条。
6、揪成6等分大小均匀的小剂子,也可以用刀切成剂子。
7、再把小剂子从外向内团成椭圆的形状,揉至表面光滑就可以。
8、把小面团擀成一厘米厚的圆饼,用干净的梳子压出纹路。
9、再取一根筷子,扎出圆孔,起到透气的效果,盖上保鲜膜醒发5分钟。
10、平底锅开小火,不需要刷油,直接把饼坯放在锅里,盖上锅盖,烙至一面定型,翻面继续烙。
11、烙至饼鼓起,表面烙至焦黄色,用手按压快速弹起,说明饼就熟了,浓浓的奶香味,满屋飘香。
出锅就可以开吃了,可以多烙一些,凉了吃起来也特别的劲道,早餐煮一碗粉丝汤,配上小饼,吃完暖胃有健康。
掰开看看里面的效果,揉面的时候加入了干面粉,吃起来更有嚼劲,泡汤吃也不会糯,加入了牛奶饼的颜色更加白亮,非常美味。
文章来源于网友发布,如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点,不代表大湾网的观点立场。
|