今天做了一道孩子爱吃的土豆丝饼,不和面不揉面,将所有食材搅一搅,简单一做美味即成。
【食材】 土豆一个,胡萝卜一个,葱适量,面粉半碗,鸡蛋6个,黑芝麻适量 盐一勺,黑胡椒粉一勺,生抽一勺, 【做法】 第一步:准备好一个土豆,一个胡萝卜,适量的葱,土豆要挑中等个头的表皮光滑的,胡萝卜也是一样要挑中等个头的且表皮光滑的,这些能做9个土豆丝饼。
第二步:土豆削皮洗净后用擦丝器擦成细丝,然后放在清水里洗掉多余的淀粉,防止氧化变黑。
第三步:胡萝卜削皮后也要擦成细丝,洗净后倒入大碗中,再倒入洗净的土豆丝和适量的葱花。
第四步:接着倒入半碗的面粉,一勺盐,一勺黑胡椒和一勺生抽,不用加一滴水搅拌均匀,每一样食材都能裹上面粉。
第五步:锅里放一勺油,先不用开火,摊成鸟窝状,我是借助筷子慢慢摊,摊好后打入鸡蛋,再撒上少许的黑芝麻,然后开最小火煎,煎至底部焦黄后翻个面继续煎。
第六步:煎至两面金黄就可以出锅了,煎的过程中要记得勤翻面。
这个土豆蛋饼表皮酥脆,里头鲜嫩,不光味道好颜值也很高,孩子可喜欢吃了,早餐不知道吃什么的,试试这个土豆蛋饼吧,简单零失败。
再来介绍第二种做法,第二种做法更简单了,不放鸡蛋,直接摊成圆饼状,小火煎至一面定型后再翻个面继续煎,煎至两面金黄就可以出锅了。
外酥里嫩,一口咬下去超满足,吃了一个还想吃,这种做法的土豆丝饼较为酥脆,第一种做法的土豆蛋饼较为鲜嫩,两种做法,一样的美味,隔着屏幕您喜欢哪一种做法呢?有时间做给孩子吃吧。
第二种做法的土豆丝饼↑
第一种做法的土豆蛋饼↑ 【小提示】 ①土豆丝和胡萝卜丝本身含有水分,加了面粉后不需要加一滴水直接搅拌均匀即可。
②尽量挑小个的鸡蛋,因为大个的鸡蛋蛋白多,打进去后会溢出来。
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