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广西，指广西壮族自治区，简称“桂”，是中国西部唯一沿海的省份。广西以其丰富的民族文化和美食而闻名。 广西的美食以独特的味道、多样的口味和特殊的烹调方式著称于世，这些美食涵盖了广西的各个地区和不同的民族文化。
1、桂林米粉
桂林米粉是桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系；该菜品以早籼米和卤水为原料。现已被列入国家级非物质文化遗产。
桂林米粉的口感非常细腻、爽口有嚼劲，配以各种鲜美的配料和特制的酱汁，让人回味无穷。同时，桂林米粉的制作工艺也非常考究，需要经过多次反复地调味和烹饪，才能达到最佳的口感效果。桂林米粉的美味不仅仅在于其口感和制作工艺，还在于其丰富的文化内涵。
2、柳州螺蛳粉 螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。2015年，在《柳州螺蛳粉地方标准》、《预包装柳州螺蛳粉地方标准》的第三次修正稿中规定将螺蛳粉的官方英文名定为：“Liuzhou river snails rice noodle”。
3、南宁老友粉 老友粉是广西南宁市及周边地区的地方风味小吃，是南宁传统小吃的金字招牌，其口味鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的独特功效，属于桂菜。老友粉源于老友面，其名来自一段两位老友间的故事。南宁老友粉与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西"三大米粉"。2007年，入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录。2008年，入选第二批自治区级非物质文化遗产名录。
4、玉林牛巴 玉林牛巴，广西壮族自治区玉林市特产，中国国家地理标志产品。南宋时，玉林牛巴始制，已有800多年前的加工历史；玉林牛巴颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚，具有“甘香味道妙”的特点，是玉林最负盛名的传统特色风味小吃。2011年7月6日，原国家质检总局批准对“玉林牛巴”实施地理标志产品保护。
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