换个方式吃剩饭：简单几步，做成香酥可口早餐饼，好吃

久爱于心

家里蒸饭难免有蒸得多的时候，剩下的饭第二顿热着吃，口感始终不如新鲜米饭（当然，做蛋炒饭，隔夜饭那是最好的）。今天就教你简单几步，让剩饭变身早餐饼，外酥里嫩有营养，只需10分钟，助你轻松搞定早餐。

首先来看看需要用到哪些食材哈：剩饭肯定是少不了的，再来就是鸡蛋，面粉，火腿肠，胡萝卜和小葱（配菜可换成自己喜欢的蔬菜，比如豌豆，玉米等）；调味只需要适量盐（喜欢的话可自行添加诸如五香粉，孜然粉，胡椒粉之类的）。

将鸡蛋敲入碗中，并加入适量面粉（不需要太多）；火腿肠，胡萝卜（去皮）切小丁，小葱切葱花，也一并放入碗中，然后拌匀。拌好后的米饭状态，稍微稀点或干点都无所谓，当然也不能太稀（不易成型）或者太干哈（会散）。

锅里热油，油热后舀一勺米饭下锅，用勺子轻轻按扁，边缘也要用勺子团一团圆，小火煎，不时翻面，煎至两面金黄，边缘焦脆，就可以出锅了。

如果不加面粉，就可以直接做成蛋炒饭，但做成饼，口感不一样，香酥可口。

配一杯豆浆或牛奶或番茄蛋花汤紫菜汤等等都可以。换个方式吃剩饭：做成香酥可口早餐饼，好吃还不浪费。

个人建议，要煎得焦黄焦黄，酥酥脆脆的才更香哦~喜欢的小伙伴，动手做起来吧~以上。

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