金丝枣糕，大学时的味道没想到就是这样做出来的

你的纯真

枣糕

一、准备食材

大枣（去核）75克、玉米油75克、红糖80克、鸡蛋4个、低粉140克、泡打粉3克、小苏打2克、盐2克

二、做法

1、红豆清洗干净后去核（这是我用过最好的去红枣核的方法了，只需一只吸管如图）；

2、红枣去好核后用刀切碎，也可以用绞碎机绞成泥；

3、红糖、鸡蛋倒入盆里，用打蛋器先低速把糖打融化后，再开高速继续打发；

3、打发至纹路不易消失，可以提起打蛋器画个圈，圈圈不会很快就消失就可以了；

4、加入泡打粉、小苏打、盐再过筛低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀至没有干面粉；

5、切碎的红枣粒、玉米粒、牛奶加入进来，也是用翻拌的手法拌均匀至没有;

6、倒入铺好油纸8寸蛋糕模具里，再轻轻振动几下，震出大气泡，然后撒上白芝麻；

7、放入预热好的烤箱底层，140度烤45分钟即可（这个要根据自已的烤箱来）；

8、出炉晾凉后就可以切块食用了，我这个蛋糕模具因为不好脱模，所以铺了一层油纸，没想到油纸没铺好，所以看起来不是很整齐。

9、枣的味道太香了，而且冷了后也不会回缩还很很松软，拿来当早餐最好不过了。

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